山梨醇风险分析

山梨醇粉的添加方法:在日本，山梨醇作为一种食品甜味剂，其应用范围和限量如下:清凉饮料1% ~ 3%，蛋白质3%，巧克力4%。我国GB27602011《食品添加剂使用标准》显示，山梨醇在巧克力及巧克力制品中的使用限量为:根据生产需要限量使用。山梨醇粉的作用:1。营养甜味剂、湿润剂、螯合剂和稳定剂。是一种特殊的甜味剂，具有保湿功能。

2.合成树脂和塑料，分离低沸点含氧化合物。也用作气相色谱固定液、增稠剂、硬化剂、杀虫剂等。山梨醇溶液的加入方法:易溶于水(1g溶于约0.45mL水中)，微溶于乙醇和乙酸。它有清凉的甜味，甜度是蔗糖的一半左右，热值和蔗糖差不多。在食品工业中，山梨醇溶液大多为69~71%。山梨醇溶液的作用:1。用作气相色谱固定液，用于分离低沸点含氧化合物、胺类化合物、氮或氧杂环化合物分析。

1，可用于生产维生素C的原料，山梨醇维生素C可通过发酵和化学合成的方法制备。也可作为工业表面活性剂的原料，生产司盘、吐温等表面活性剂。山梨醇具有保湿性能，可代替甘油用于牙膏、香烟和化妆品的生产。具有一定阻燃性能的聚氨酯硬质泡沫可以由环氧丙烷生产。在食品工业中，它可用作甜味剂、保湿剂、螯合剂和组织改良剂。

食品添加剂、化妆品原料、有机合成原料、保湿剂、溶剂等。2.营养甜味剂、湿润剂、螯合剂和稳定剂。是一种特殊的甜味剂，具有保湿功能。在人体内不转化为葡萄糖，不受胰岛素控制，适用于糖尿病患者。可用于糕点，最大用量为5.0g/kg；；鱼糜及其制品中的最大用量为0.5g/kg。也可用作消泡剂，用于制糖工艺、酿造工艺、豆制品工艺，根据生产需要适当使用。

山梨醇和山梨醇是同一种物质。山梨醇，别名山梨醇一、食物的特点1。山梨醇可由葡萄糖还原而成，葡萄糖广泛分布于梨、桃、苹果中，含量约为1%~2%。其甜度与葡萄糖相当，但能给人强烈的感觉。在体内慢慢被吸收利用，血糖值不升高。它也是一种很好的保湿剂和表面活性剂。2.它是日本最早允许用作食品添加剂的糖醇之一，用于改善食品的保湿性或用作增稠剂。

还可用作化妆品和牙膏的保湿剂和赋形剂，也可作为甘油的替代品。主要用途1，可作为生产维生素C的原料。山梨醇维生素C可通过发酵和化学合成制得，2.营养甜味剂、湿润剂、螯合剂和稳定剂。3.合成树脂和塑料，分离低沸点含氧化合物，也用作气相色谱固定液、增稠剂、硬化剂、杀虫剂等。4.用作气相色谱固定液，用于分离低沸点含氧化合物、胺类化合物、氮或氧杂环化合物分析。