餐饮顾客类型分析,新开餐厅可定位为素食或注重健康的餐厅顾客

比如新开的餐厅是素食餐厅，那么目标顾客market可以定位为素食或者注重健康的餐厅顾客首先，你需要搞清楚自己开店之前是要调查，还是已经决定要开什么样的店却还没有调查,市场细分:可以考虑对新开的餐厅进行定位，比如素食、粤菜、火锅店用不同的类型,2.目标顾客市场选择:在市场细分的基础上，可以选择目标顾客市场相关顾客集团。

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1。市场细分:可以考虑对新开的餐厅进行定位，比如素食、粤菜、火锅店用不同的类型。2.目标顾客市场选择:在市场细分的基础上，可以选择目标顾客市场相关顾客集团。比如新开的餐厅是素食餐厅，那么目标顾客 market可以定位为素食或者注重健康的餐厅顾客

首先，你需要搞清楚自己开店之前是要调查，还是已经决定要开什么样的店却还没有调查。其次:如果是前者，调查范畴很广，也很麻烦，建议找一些免费的机构咨询。如果是后者，多找一些相关的问卷做参考，然后做你的问卷，最后:做个调查，把问卷发给你的目标群体，然后收回统计分析你想要的数据。