茶馆需求人群分析,茶馆主要消费人群分析图

以龙井为例(西湖龙井茶，产于浙江杭州习字湖附近的山沟里，因龙井泉和龙井寺而得名)。其形扁滑，形似莲梅、雀类，色青微黄；叶连底，一旗一炮，交错相映，栩栩如生，赏心悦目。龙井茶炒制工艺精湛，全部手工完成；采摘下来的茶叶非常娇嫩，嫩芽做成的龙井茶叫“莲心”。炒一芽一叶的叫“旗炮”，意思是叶是旗，芽是炮。

中国对茶的分类有很多种。根据制作方法的不同和品质的差异，茶叶可分为绿茶、红茶、乌龙茶(绿茶)、白茶、黄茶和红茶六大类。其中，绿茶分为炒青、烘青、晒青、蒸青；红茶分为功夫红茶、小红茶、碎红茶三种；乌龙茶分为闽南乌龙、闽北乌龙、广东乌龙和台湾省乌龙；白茶分为白芽茶和白叶茶；黄茶分为黄芽茶、黄茶、黄茶；而红茶又分为湖南红茶、湖北老绿茶、四川边陲茶、云南茶。

一、绿茶含有人体所需的最丰富的营养成分，如蛋白质、维生素、微量元素等。尽管测定，每100克绿茶中铁的含量为40毫克，比山楂高18倍，比葡萄高29倍。每天喝10克绿茶，可以获得生理所需的30%的铁。它还含有大量的锌。经常喝绿茶的人，每天可以获得30毫克的锌，比不喝的人多16毫克。至于在预防骨质疏松、皮肤瘙痒等疾病方面有独特优势的锰，绿茶也是最丰富的。

不同类型的顾客是不同的需求对顾客进行分类可以使点菜厨师有效地结合不同的需求特点。1.按年龄分:老年客户，中年客户，年轻客户。(25岁-55岁)2。根据知识分为三个阶层:上流阶层、中产阶层和普通阶层。(高、中、初级教师比较特殊)3。按阶级划分:上层阶级，中产阶级，工人阶级。(包括细节)4。按性别分:男客户，女客户，男女混合。5.按关系划分:同事关系、情人关系、家庭关系、官商关系。

消费动机1。公务宴请:商务谈判，吃饭是手段，讲究档次和奢华。(权钱交易，O打岔，最高满意度)2。商务宴请:商务谈判，礼仪，档次，时效性。(部分业务)3。请设宴:求人帮忙，讲究谈吐，奉承自己，把事情做好。4.集体用餐:人数多，气氛热烈，重视交谈，有时嬉闹。(找个话题，脆弱的，难以自己把握)5。喜宴:人数众多，气氛热烈，场面热闹，消费奢侈。

1，喝茶有氛围，喝茶有感觉。2，在那里可以找到茶友，找朋友聊聊天或者玩玩，3.以前娱乐项目不多，选择的空间也没那么大，所以去茶馆也是难得的选择。...喜欢的人越少越好茶馆(几个好朋友)，呵呵，如果人多，一定不要看到或听到任何人。有很多方面，比如追求精神和物质享受的需要，商务谈判的需要，交友聊天的需要，休闲生活的需要等等。