2016 鸭市场分析,卤味鸭货市场分析

随着消费者对畜禽产品需求的日益增加，不仅需要足够的数量，还要求质量令人满意。人们崇尚低脂肪、低胆固醇、高蛋白、营养均衡、安全健康的食品，而鸭产品正好满足了消费者的这一需求。所以鸭制品的市场份额在逐渐增加。养1000只鸭的成本和利润分析:鸭苗成本:1只1.5元，1000只鸭成本:1.5 * 10001500元鸭饲料成本:一斤鸭饲料1.7元，一只鸭在棚内养45天就要吃13斤左右的饲料，一只鸭饲料成本:1.7 * 1322.1。1000只鸭的饲料成本:22.1*元，总成本:1500 0元，效益:一只鸭约6.5斤，一只鸭每斤3.9元可卖25.35元，合计:25.35*元，利润效益成本25350元，23600元。

根据投资规模的不同，家禽养殖的收益受疫病、市场价格波动等因素影响，但不太稳定。除非可以期货合约供应，只要充分注意防病。鸭子是杂食动物，食谱广泛，很少有选择性进食现象。在中国，有著名的品种如高邮鸭、北京烤鸭、绍兴烤鸭等。，而且养鸭的周期比较短，42-45天就可以出栏了。肉鸭优良品种生产性能遗传潜力较高，生长快，抗病力强，饲料利用率高。同样的年龄，它们消耗的饲料量是一样的，增重远大于其他品种的肉鸭。

肉鸭饲料中蛋白质和能量的比例要平衡，饲料中的能量值要适宜。当能量值过高时，饲料消耗会增加，造成部分营养物质的浪费。根据鸭的用途，烤鸭一般在30天左右出栏，分割用肉鸭一般在40 ~ 48天出栏，因为此时肉鸭的增重和饲料报酬已达到高峰，50天后肉鸭的增重和饲料报酬有所下降。

最近，周黑鸭背后的人变得愤怒了。周黑鸭的创始人周富宇，从一个只想盖房子讨老婆的小店帮工，到今天靠卖鸭脖赚了86亿，走过了一条传奇的致富之路。说到卖鸭脖，不得不提周黑鸭最大的竞争对手绝味鸭脖。关于“周黑鸭好吃还是绝对好吃”的讨论层出不穷，他们之间关于鸭脖“一哥”的争论也从未停止过。鸭脖“一哥”是谁？就数量而言，它远比周黑鸭好吃。依靠加盟模式和资本的介入，绝味近年来扩张迅速，2015年门店数量已达7172家。

由此可见，美味的店铺数量至少是周黑鸭的8倍。基于大量门店，绝味食品的营收高于周黑鸭:2015年，周黑鸭和绝味食品分别实现营业收入28.2亿元和32.7亿元。但是美味的利润输给了周黑鸭。2016年，周黑鸭的毛利率为62.3%，是食之无味的两倍；其目前的净利率为25.4%，是食之无味的2.2倍。高毛利率实现其同期净利润7.2亿元。

能不能赚钱取决于很多因素。受自然环境、饲料、规模、技术、市场需求等因素影响。总收入和总投资，平均起来就是各自能赚到的钱。中国各个地区都有很多养鸭的，所以对于打算养鸭的创业者来说，也要了解养鸭的成本和利润，以便更好的制定计划。现在以10000只鸭子为例，假设建5个棚，每个棚养2000只左右的鸭子，养鸭成本和利润为分析:1。成本按每亩667平方米计算，养殖实用面积将按570平方米计算。

考虑到比普通农户更多的道路建设和清洁环境建设，每个棚子的建设费用为4万元。5棚× 4万元，20万元。因弱光照明需要，10W×24小时× 18灯/棚× 5棚× 10个月培育期× 0.8元/度电÷ 1000(度电1000W时)为5184元。1万只小鸭×3元/3万只小鸭。饲料一般占养鸭成本的60%，23.55万元/40×6035.325万元。

一般樱桃谷鸭45天左右就能卖出去，非常适合短期养殖。随着农产品需求的增加，市场波动较大，樱桃谷鸭养殖难度加大。如果饲养3000只樱桃谷鸭，雏鸭成本为4500元，饲养过程中需要提供充足的饲料。3000只樱桃谷鸭的饲料成本约为6万元，加上人工管理和疫苗费用3000元，养殖总成本为6.75万元。樱桃谷鸭的屠宰重量为6.5公斤。以4元市场kg的现价计算，3000只樱桃谷鸭的收益为7.8万元，减去人工、饲料、雏鸭等成本。

樱桃谷鸭作为我国肉鸭的主要品种，近年来受到越来越多消费者和养殖户的青睐。樱桃谷鸭加工的鸭产品不仅在国内站稳了脚跟市场，还出口到美国、日本、韩国、东南亚等国家和地区，为我国鸭的出口开拓了国际市场市场。随着市场销售渠道的不断扩大，对市场樱桃谷鸭的需求也在不断增加。据相关数据显示，目前我国樱桃谷鸭年需求量已超过1亿只，但要达到饱和还有很长的路要走，-1/的潜力还很大。

那么，樱桃谷鸭有什么优点呢？第一个特点是生长速度快，35天可以达到2.5斤。第二个特点是饲料转化率高，即其料肉比很低，在饲料搭配合理的情况下，其料肉比为2.2: 1，如果使用其他鸭种，料肉比至少为2.8: 1。三是其瘦肉率高，二是抗病能力强，此外，樱桃谷鸭地域适应性强，南北方均可饲养，为樱桃谷鸭的大规模养殖创造了条件。