北京糕点市场分析,北京旅游市场分析

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1，京味糕点京味糕点，以北京为代表，具有油重糖轻、酥软、味纯甜、盐纯的特点。代表品种有北京八块、红白月饼等。2.苏式糕点苏式糕点，以苏州为代表，馅料多为坚果和肉丁，以桂花和玫瑰为调味，口味重而甜。代表品种有苏式月饼、猪油年糕等。3.广式糕点广式糕点，以广州为代表，特点是皮薄、油软滑、味甜咸等。

Past北京Ba糕点叫波波，正明斋是北京著名的波波店。提北京 糕点，南味以稻香村、桂香村、稻香春出名，清真以大顺斋最出名。如果要说糕点最有京味，那就要数正明斋了。晚清崇义撰写的《清咸以来朝野杂记》中记载，瑞芳、郑明和聚庆朱寨是北平三大名胜。孙是正明斋的掌门人，祖籍山东叶县。正明斋开业后，生意非常红火，高峰期开了7家分店。

正明斋的糕点吸收了南北素菜的精华，具有汉、蒙、藏的特色，用料考究，配方严谨，做工精细。他们把企业管理得很好，不仅重用了骨干工人，还调动了其他人员的积极性；在门店管理上，他们真诚热情地对待每一位顾客。这就是正明斋一百多年来一直受到人们青睐的原因。从咸丰元年开始，正明斋糕点就是清廷喜庆、宴饮、长寿的御膳。慈禧将它作为礼物送给宫廷宾客。

京味特色小吃应有尽有，最常见的传统小吃是“八大件”和“八小件”。八个不同的名字糕点是:1。饭猫蛋糕，2。大卷蛋糕，3。大油饼，4。蝴蝶纸，5。张耳蛋糕，6。鸡油饼，7。状元饼，8。七星甸子。小八块比大八块小一号:一，水果派，二，小卷酥，三，沫沫酥，四，鸡油饼，五，小螺丝酥，六，咸蜜饯，七，枣花，八，坑面。后四种最受孩子们的欢迎。

补旧情，北京人走亲访友要带礼物，注意送“北京八件”，即“大八件”和“小八件”。这原本是清胡皇室婚丧仪式和日常生活必不可少的礼物和装饰，后来配方从御厨传到民间。它的主要成分是精制白面粉、糖、猪油、蜂蜜和各种水果籽。所谓“八件”，即八种点心，一般有烧饼、枣花、卷酥，有的还刻有福、运、寿、乐等不同的文字。有圆形、桃形、方形等。，它们装在一个长方形的纸板箱里。

北京昌平香村是一家以销售糕点、零食、糖果为主的美食连锁，品种多，口感好，其中糕点以麻花、蛋黄酥、雪花酥、酥饼闻名。香村店分布在北京市各地区，购买方便，价格实惠，受到了部分消费者的青睐。香村的糕点质量比较稳定，口感也比较好，口味上有很多选择。但是需要注意的是糕点食品是有一定保质期的。如果存放时间长或存放不当，可能会影响口感和品质。建议购买时选择生鲜产品，及时食用。

去牛街年糕杨，老字号。龙符寺小吃还不错，大三元，饼屋不多，但绝对好吃。就去稻香村吧，那里的东西真的很棒，大顺斋和桂香春，这两个是清真的。巩义夫，昆仑糕点，都不错，牛街卖很多清真的东西，至于龙符寺，真的没什么吃的。对了，有三元就好，还有过节和过年时仿餐用的汤圆，很好吃，超市有卖。