肉制品的竞争分析

随着人民生活水平提高引起的消费习惯的改变，各类深加工冷却肉、小包装肉、半成品肉、冷冻肉、熟肉制品以及以肉类为原料的方便食品、功能食品、休闲食品、旅游食品的消费量将明显增加。一、行业竞争-2/:1，替代品的可替代性，雨润冷鲜肉分析冷鲜肉的市场也叫冷鲜肉、冷鲜肉，虽然有些消费者对此还不熟悉，但在欧美发达国家几乎不吃冻肉或热肉，都是吃冷鲜肉，而且已经几十年了。

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春都火腿肠失败的原因:1。资源分散，主业丧失，市场彻底丧失竞争优势。90年代火腿肠，肉制品market竞争愈演愈烈，行业内双汇、郑融等后来者迅速成长，与春都竞争激烈竞争，在这个进入门槛低、技术优势难以保持的行业抢夺市场。春都急需加大投入，提升产品和企业整体实力/123，456，789-1/小时。然而，春都有限的资源被新的经营项目和新并购的与其主营业务无关的企业分散，使得春都在主营业务经营的各个方面严重投入不足，甚至难以保证正常经营。

春都在火腿肠上发了财，却在不当的多元化战略中失败了，失去了火腿肠的看家本领。人才、技术、设备优势明显，对企业至关重要的屠宰环节，实际上被转移到了原料供应商那里，主营业务大幅萎缩。最不应该的是，在/123，456，789-1/的价格中，牧竟然用降低产品质量的方法来降低生产成本，含肉量一度从85%降到15%，以至于春都员工智森戏称他的火腿肠为“面棍”。