中国马铃薯淀粉生产现状及前景分析

/图片-一天4/ 3吨。如果你用的是那种简单的设备，找个有经验的人为你配。可能要花10万左右。当然也要看别人黑不黑。如果你想花更多的钱，你当然可以花。目前有很多厂家在卖淀粉设备。几个做得好的大厂一般不会做这么小的项目，他们最小的也就是每小时加工5吨马铃薯。至于其他厂商，不建议你用那些40到780万的设备。我的感觉是，好看又没用。但是由于成本低，设备本身质量跟不上，加工精度达不到，整个型号基本都是在那些大厂的生产线之后直接还原的，这在工艺清单上其实是不合理的。

那一套先有螺旋钻，再有锉磨机(有些人也用石磨或锤磨)，锉磨机成本更高。然后将淀粉浆液泵入池中沉淀，沉淀后挖起淀粉并悬挂，然后拿去晾干，或者弄个热风干燥机烘干。得到热风更有价值，虽然可能多花近十万元，但是淀粉的质量明显比晒干的好。

马铃薯含有大量的淀粉，所以检查用的碘溶液可以在家里滴。另外，马铃薯具有很高的营养价值和药用价值。一般新鲜土豆含淀粉9 ~ 20%，蛋白质1.5 ~ 2.3%，脂肪0.1 ~ 1.1%，粗纤维0.6 ~ 0.8%。100g 马铃薯所含的营养成分为:热量66 ~ 113 J，钙11 ~ 60 mg，磷15 ~ 68 mg，铁0.4 ~ 4.8 mg，硫胺素0.03~0.07mg，核黄素0.03~0.11mg，烟酸0.4 ~ 1。

从营养学的角度来说，它比大米和面粉更有优势，能给人体供应大量热能，堪称“完美食品”。人只有依靠马铃薯和全脂牛奶来维持生命和健康。因为马铃薯的营养成分非常全面，营养结构合理，但蛋白质、钙、维生素A含量略低；而这只是补充了全脂牛奶。马铃薯块茎富含水分，低脂肪，单位体积热量低。它们含有的维生素C是苹果的10倍，B族维生素是苹果的4倍，矿物质是苹果的几倍到几十倍。吃完后，他们觉得饱了。

China 马铃薯家乡浙江是我国著名的水稻种植区之一，但由于气候和土地条件的限制，水稻的产量和品质可能会受到影响。因此，一些食品加工企业和餐饮商家开始使用-1 淀粉作为替代品来替代部分甚至全部的大米淀粉。马铃薯 淀粉有很多优点，比如可以形成更稳定的胶体，透明度更好，粘度更好，对食品加工很有帮助。另外，马铃薯 淀粉具有较好的冻融稳定性和耐酸性，这些在加工中也是非常重要的。

PotatoStarch也俗称马铃薯 淀粉。不要混淆这两者。马铃薯粉比白粉重；马铃薯粉还是有马铃薯的味道，而白粉没有明显的味道。马铃薯 淀粉制作过程与鲜红薯制作基本相同淀粉，但工业化制作马铃薯 淀粉比手工制作简单。它主要由原料的洗涤、研磨、筛选、蛋白质分离、清洗、脱水和干燥的过程组织而成。传统生产方法和现代生产方法的主要区别在于，现代生产方法使用盘式离心机或水力旋流器而不是流槽来分离杂质，因此操作可以自动化和连续进行大规模生产。

马铃薯盛产于甘肃西北部或陕西，那里质地纯净。马铃薯全脂面粉是用土豆磨成的，富含维生素和淀粉、糖类等物质；淀粉的质量、属性、加工都不一样。它是将生土豆粉碎，加入适量的水，过滤后沉淀出来的白色粉末，俗称淀粉，不含土豆的全部成分和糖分。全粉一般用于制作马铃薯食品如土豆泥、土豆饼、蛋糕等。淀粉它只用于防止面食粘连和润滑。

它主要由原料的洗涤、研磨、筛选、蛋白质分离、清洗、脱水和干燥的过程组织而成。传统生产方法与现代生产方法的主要区别在于，后者用盘式离心机或水力旋流器代替流槽来分离杂质，使操作可以自动化和连续化，以进行更大规模的生产马铃薯全粉中国是一个大生产国，种植面积约470万公顷，年产量约6000万吨。但由于各种因素的影响，对马铃薯的加工利用远远落后于发达国家，加工的产品主要是粉丝、粉条、油炸马铃薯食品等。

China马铃薯淀粉质量好。根据相关公开资料:马铃薯 淀粉是将土豆粉碎、过滤、沉淀后得到的粉状产品，马铃薯 淀粉具有粒径大、粘度高、糊化温度低、吸水性强、糊透明度高等优点。在我国主要用于糖果、面食、肉制品、乳制品、纺织、石油开采和饲料的生产，应用需求较高，并且由于马铃薯 淀粉具有其他不可替代的性质，所以在国内市场需求量很大。