分析 西红柿,分析西红柿颜色变化的主要原因

5、 西红柿的资料

西红柿英国学名:番茄，又名:loveapple简介:为茄科番茄亚属多年生草本植物，又名西红柿，和柿子。番茄的“范”字有时会被误写成草字头的“范”。原产于中南美洲，在中国各地广泛栽培，夏季产量较多。现在它作为可食用的水果和蔬菜在世界各地被广泛种植，并且它被普遍认为是一种营养食品。【植物学分类】被子植物、双子叶植物、茄科、茄科、茄属、番茄亚属现在很多人的餐桌上都很好吃。

西红柿可食部分的多汁浆果。它的品种很多，根据果实的形状可分为圆形、扁圆形、长方形和尖圆形；按果皮颜色分，有红色、粉色、橙色、黄色。红番茄，果实火红，一般略扁球形，脐小，肉厚，味甜，汁爽，风味佳。它们可以生吃或煮熟吃，也可以加工成番茄酱和番茄汁。粉色番茄，果肉红色，近球形，肚脐小，果肉光滑，酸甜适中，品质好。黄番茄，果实大桔黄色，球形，果肉厚，肉沙质，生吃味淡，适合做熟食。

西红柿谁最先发现的？谁是第一个吃的人西红柿，众说纷纭。比较靠谱的说法是，16世纪，英国的奥洛达拉里公爵从南美发现了西红柿并带回英国皇家花园种植。一百多年后，一位法国画家画了很多西红柿。因为对西红柿的偏爱，他决定冒险一试，在众目睽睽之下鼓起勇气咬了一口，丝毫没有感到不适。终于，他吃完了手里的西红柿。从此，西红柿的食用之谜被揭开。

1。番茄含有丰富的维生素A和C，其酸味是由柠檬酸和苹果酸引起的。口服番茄果胶可以降低胆固醇喂养大鼠血清和肝脏中的胆固醇含量。番茄汁可以降低高血压，兴奋平滑肌。2.番茄性凉味甘，具有清热生津、养血凉血的功效，对发热、烦渴、口干、牙龈出血、胃热口苦、虚火上升有很好的治疗作用。3.苹果酸、柠檬酸等有机酸能促进胃液分泌和脂肪、蛋白质的消化。

含有果酸和纤维素，能帮助消化，润肠通便，可预防便秘。4.维生素C、芦丁、番茄红素、果酸能降低血胆固醇，预防动脉粥样硬化和冠心病。此外，它含有大量的钾和碱性矿物质，能促进血液中钠盐的排出，具有降血压、利尿消肿的作用，对高血压、肾脏疾病有很好的辅助治疗作用。降低血压往往会导致牙龈出血或皮下出血。吃西红柿有助于改善症状。

西红柿富含维生素A、维生素C、维生素B1、维生素B2、钙、钾、镁、铁、锌等微量元素，还含有糖类、有机酸和纤维素。具有美容养颜、防癌、抗衰老、降血脂、降胆固醇、降血压的功效，鸡蛋的营养成分全面，蛋清富含优质蛋白质、核黄素、烟酸、生物素和钙、磷、铁等物质；蛋黄富含卵磷脂、维生素A和维生素D，并含有较多的铁、磷、硫和钙。