业务收入是反映餐饮业劳动成果的指标，在会计上用“业务收入”科目核算,零售商店代销国外商品不作为业务收入，取得的手续费归入其他收入或辅助业务收入,餐饮Industrial收入应根据实际收款金额确认收入,延伸信息餐饮业务收入包括自制餐饮销售收入和外购商品销售收入。
餐饮Industrial收入应根据实际收款金额确认收入。首先，根据企业的规模和会计核算要求，确定相关成本的核算方法:比如直接记录成本，月底再进行费用的列支；先入库记录原材料，收集后记入成本，月底再做库存再冲减成本；等一下。一般来说，如果你的企业规模小，对会计要求不高，可以先选择第一种方法。延伸信息餐饮业务收入包括自制餐饮销售收入和外购商品销售收入。零售商店代销国外商品不作为业务收入，取得的手续费归入其他收入或辅助业务收入。业务收入是反映餐饮业劳动成果的指标，在会计上用“业务收入”科目核算。并按业务单位、业务类别、类别等类别进行明细分类核算。每月营业终了，出纳应根据当日各种收据、存根，编制“业务收入日报表”，并于当日或次日送至财务室，或直接将现金存入银行，凭银行“收款凭证”交会计记账。会计凭核对无误的“业务收入日报表”入账。
这些数据必须是统计数据。一般来说，这些数据根据酒店的大小和位置会有很大的差异。比如具有接待性质的豪华高端酒店，人员流动率相对较低，每天的人流量取决于接待量。至于回购率，都是绑定一些固定的企事业单位，很难根据公共资金的支出来判断回购率。至于中小餐馆，一般要看位置和菜品的特色。如果这家店位置好，有一定的口碑，这三个指标会很高。但是如果想要具体的统计数据，真的没有。建议您根据不同的类别选择一些酒店进行实地考察。
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