职工食堂成本分析报告,食堂经营情况分析报告

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会计餐饮的方法有哪些餐饮产品成本/会计核算直接关系到成本会计核算的准确性和管理的有效性。接下来给大家讲一下会计配餐的方法成本。来看看吧！成本核算方法餐饮产品种类繁多。应根据厨房产品的生产方式和品种采用不同的核算方法，以提高成本核算的准确性和科学性。具体方法主要有四种。(一)序贯结转法序贯结转法是根据生产加工过程中所用材料的先后顺序进行分步计算成本，适用于分步加工最终煮熟的餐饮产品。

(二)平行结转法平行结转法主要适用于批量生产产品的核算成本，与顺序结转法不同。在生产过程中，食品原料/批次产品并行出现。原料一般一步加工，形成净料或直接使用的食品原料。这时只要加入各种原料成本就可以得到产品成本了。如冷鲜肉中的牛肉酱、猪肝酱；糕点中的馅料食品，如三鲜馅饺子、包子等。

南京东南昌平一福德餐厅(酒店)成本管理系统是集采购订单、检验(收货)、退货、发货、调拨、加工、生产、销售、核算为一体的综合信息管理系统。是以餐饮为核心成本并系统地预测、决策、控制、核算和分析等的完整的科学管理体系。餐饮生产经营中的各种消费。该系统引入了国外酒店管理集团的先进管理思想，并与我国餐饮(酒店)管理相结合，可将成本的前期策划和日常控制与成本的最终确定有机结合，成为加强成本管理、提高经济效益的重要工具。

众所周知，管理好学校食堂是做好后勤工作的重要内容，也是学校教育教学的坚强后盾和前提。那么如何管理学校食堂？先明确办学宗旨食堂。义务教育是公益性的，设立食堂的目的是服务好师生，保证保本。我们也必须在健康饮食和安全的基础上为学生和老师服务。只有学生的利益，没有学校的利益，才是学校设立的前提和基础食堂。