2016年外卖o2o分析报告

近日，由中国饭店协会与美团-0联合举办的首届中国外卖节通过“中国外卖产业发展大会”在线落幕。会上，美团外卖联合中国饭店协会、艾瑞咨询集团共同发布了行业首个外卖market报告book《2020外卖industry-2》报告指出，在2019经过多年的发展，外卖逐渐成为人们的生活方式，同时也向更大的人群、更广的品类、更多的消费场景拓展。

什么都没有发展，已经到了顶峰。中高端消费者。外卖市场规模不断扩大，个性化定制成为行业新的增长点。互联网餐饮(外卖)是指用户在线预订和配送商品的服务，主要满足用户的用餐需求。与传统的“到店”餐饮业务不同，以“到家”为核心特征的外卖业务的中间成本较高，包括配送费和餐盒费，因此外卖业务的主要客户是白领、学生等中产阶级消费群体。

连日来，不少消费者也在社交媒体上曝光了“魔兽英雄”的照片，吸引人们围观。前瞻产业研究院发布的《在线外卖商业模式与投资战略规划-3报告》数据显示，近年来我国互联网餐饮的市场规模一直在增长，但随着-。2016年中国互联网餐饮市场规模外卖达到1662.4亿元，增长率为33.0%。

o2o 外卖是餐饮行业趋势下对更细分价值的需求o2o外卖包括信息渠道和支付三个内容。o2o作为一个渠道，消费者可以聚集在一个屏幕上，选择身边的餐厅，大大提高了购物和选择的多样性。对于商家来说，就是让自己隐形。没有看过的消费者可以在一个屏幕上看到商家和商品的信息，提供商家的曝光度。

对于餐饮后端o2o。项目包含业务链，主要有平台模式和自营模式。外卖 o2o的特点。数据显示，2021年餐饮市场规模将达到4亿以上，可见餐饮市场规模巨大。这些数据都显示了国内餐饮市场的前景。随着互联网时代的深入，餐饮o2o的市场规模将不断扩大。再看周围的生活，越来越多的同学，打工房租开始离不开外卖，外卖已经成为他们餐饮生活中不可或缺的一部分。

2015年是餐饮O2O特别激烈的一年。在资本的帮助下，公司就像一群鲨鱼，疯狂地撕咬着互联网餐饮市场。据易观智库预测，2015年第一季度中国互联网餐饮外卖市场订单规模达1.76亿，较2014年同期增长304.8%，未来五年互联网餐饮外卖市场仍将保持高速增长态势。预计2018年中国互联网餐饮/市场。

紧接着资本寒冬来了，筛选出一批初创企业，最后剩下的都是立足一方。对于消费者来说，短期内培养出来的用户习惯靠不靠谱，最终还是要看服务和食物的质量。易观智库给出的统计数据显示，2015年上半年餐饮外卖的主要受众是一二线城市的高学历群体，以大学生为主，月收入1000元以下的占一半以上。

>点击查看原图。美团外卖App的功能菜单完全采用思维导图展示，按照主菜单可以分为四类。首页:以分类、折扣等多种形式展示商家，用户可以搜索选择。闪购:单独展示生鲜超市商品，区别于首页的餐饮，主要推广基于周边生活圈的闪购业务。订单:查看所有创建的订单，用户可以评估、出售和再次订购。我的:集中管理用户信息和资产，包括地址、收藏、钱包、优惠券等。，以及客服中心等入口。

可见，消费者、商家、骑手之间的过程关系是密不可分的。消费者是触发整个流程的主导者，商家和骑手扮演服务消费者的角色，形成了一个完整的商业闭环流程。从流程图可以看出，美团外卖的登录和注册方式基本都是基于手机号码。即使使用第三方社交账号登录，也要先绑定手机。主要原因是美团外卖的用户都是基于手机号码的，一个号码对应一个用户，既能保证用户的真实性，又能减少刷单和评论的现象。

2019 外卖市场将达到5000亿元，有五大趋势。当我们还沉浸在2017年2000亿元外卖市场的时候，2018年已经在不知不觉中走到了尽头。根据2018年的数据，有业内人士预测，外卖市场总量将超过5000亿，外卖行业已经开始呈现以下13600亿外卖市场规模2018 外卖交易市场总量达到3600亿。业内人士估计，2019年可能超过5000亿。

4.全职经营策略过去，很多餐厅的营业时间都很短。外卖的出现，让传统的下午茶、宵夜、加班餐的点餐时间更加活跃，很多商家营业时间比较长，消费者的需求可以24小时满足。5.餐饮的“美味”本质回归中小型餐厅，将会有更大的爆发力，可以在地方特色小吃中纵向挖掘机会，在新食材中寻找产品创新的机会。未来餐厅和店铺的空间会变小，从大到全，再到小而精。