对土猪行业市场的分析,行业市场结构分析怎么分析

楼主所说的“土猪”是适合中国本土养殖的猪种，繁殖能力强；抵抗力强；肉色好，保水性强，大理石纹丰富，肌内脂肪含量高，肌内细胞柔软多汁，所以口感好；但同时，由于其生长缓慢，生长周期长，屠宰率低，胴体组织脂肪含量高但瘦肉含量低，背膘厚，导致其在市场中的地位不断下降，经济价值较低。但同时，根据我国自身的养殖环境，以及本地生猪养殖和引进品种的优势，培育适合我国养殖的品种。

一般本地猪肉其实更肥。如果是饲料猪肉，大多比较瘦，而且市场价格较低。去买猪肉的时候，很多有经验的老手都会用手去压猪肉，让他们通过指尖去感受猪肉的状态。一般本地猪肉韧性很强，摸起来很黏。一般情况下，饲料猪肉捏起来会有水珠，而本地猪肉没有，饲料猪可能会散发出难闻的气味。如今，猪肉价格迅速飙升，促使大家怀疑在新的一年里是否还能享受到一顿美味的生猪肉大餐。

虽然目前市场上似乎不缺生猪肉，但生猪肉也是分地区的。普通的浓缩猪肉价格基本都是三四十元一斤，但是本地猪早就涨到五六十元一斤了。鉴于现在大家又要吃的好心态，土猪更受大家欢迎。你能说出“土猪”和“浓缩饲料生猪肉”的区别吗？其实本地猪和浓缩饲料生猪肉差别太大了。首先，口味上有非常大的区别。

因为不划算。买的贵，养的时间长。第一，成本太高。养本地猪要花太多的粮食。我曾经问过我嫂子，我给她买了100只鸡，叫她养。当我长大后，我会帮她卖。她连连摇头。她说我家没那么多粮食，吃不了饲料，养他们太累了。她说她不想养吃食物的家禽，成本太高。举个例子，一只鸡长大后被宰杀要花120元。

第二，周期太长。养土猪至少需要180天，比喂猪的时间长一半以上。别人卖了两批，我们还卖不了这一批。当然，计算成本和时间价格是不值得的。三是无法规模化，当地的鸡、猪数量达不到规模。因为他们想要自由放养，他们需要围栏，他们也想要环境用地。很少有大规模的散养户。养几千只就够了，卖一次就要几万块钱。除去其他成本，几乎没有利润。如果他们不能走遍这个国家，他们就赚不到钱。不像饲料，他们一般养几十万，卖几万。

事实上，今天人们最常吃的猪肉几乎都来自于外国猪，而更残酷的事实是，中国猪肉市场已经被外国猪占据了98%以上，而真正的中国本土猪市场，只有2%，而就在三四十年前，中国。因为国外的土猪根本不适合我国的环境发展，几乎灭绝了。主要原因是更多的人偏爱国外的土猪，认为这些猪肉质和口感更好，导致肆意捕杀，所以数量急剧减少，几乎灭绝。

土猪是狭义的地方猪，具有繁殖能力强、发情周期短的优点；肉嫩香；抗应激能力强，耐寒耐热性能好，耐粗饲，耐饥饿。缺点是脂肪高，瘦肉率低，生长慢，饲料转化率低。长白猪、约克夏猪、杜洛克猪为引进品种，一般用于与地方猪杂交生产地方混合商品猪，或与三个品种的猪杂交。杜长大或者杜大昌的经济效益会更好，但是这些猪对环境的要求更高，需要适宜的温度和湿度。在每个年龄阶段，都要给它们配备适合它们不同年龄的全价配合饲料，在圈舍上的投入也比较高。

空白填充类型。填空型是指市场上没有该产品，在该字段处于空白状态，主业就是填补这个空白。陈胜土猪一号的主打品牌是高端猪肉，这是之前市场上没有的，所以陈胜土猪一号的创业机会是填空，陈升，广东湛江人，现任广东第一食品有限公司、天地第一饮料有限公司董事长，1984年毕业于北京大学经济学院，获经济学学士学位，清华大学EMBA。