2014蓝莓市场分析,蓝莓产品市场分析

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中国大兴安岭，世界之乡蓝莓，这里生产了世界上60%的蓝莓，每年的蓝莓节都在这里举行。美国西海岸常年日照充足，地处北纬35度，是世界优质蓝莓的主产区。目前国内最大的蓝莓基地位于太平洋彼岸的美国加州青岛胶南，现已成为全球优质蓝莓产区之一。蓝莓水果营养丰富，具有防止脑神经老化、保护视力、强心、抗癌、软化血管、增强人体免疫力等作用。

中国大陆盛产黑龙江、内蒙古、吉林长白山蓝莓。扩展信息:本金值蓝莓果实平均重量0.5~2.5g，最大重量5g。果实美观，悦目，呈蓝色，表面覆盖一层白色果粉，果肉细腻，种子微小，可食率100%。清淡清香，酸甜可口，是很好的鲜食。蓝莓水果除含有常规的糖、酸、Vc外，还含有丰富的VE、VA、VB、SOD、熊果苷、蛋白质、花青素、食用纤维以及K、Fe、Zn、Ca等矿物质元素。

总氨基酸含量为0.254%，高于富含氨基酸的山楂。花青素是一种非常重要的植物水溶性色素，属于纯天然抗衰老营养补充剂，是目前人类发现的最有效的抗氧化生物活性剂。蓝莓中的花色苷含量很高，花色苷的种类也很丰富。发现高簇蓝莓果实中花色苷多达15种。虽然不同品种蓝莓中的花青素含量不尽相同，但一般含量都比较高。

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