椰汁行业分析

别忘了椰子树椰汁改变包装和广告的初衷。事实上，凭借国宴饮品和行走广告牌的形象，椰树椰汁占据了中国椰汁饮品的主导地位。但是，近年来椰汁行业的生产厂家越来越多，仅珠三角地区就有多家椰汁饮料企业。除了行业龙头，特种兵、椰泰、开心家等后起之秀都过亿，部分品牌在低价竞争中洗牌。根据椰树集团公布的数据，从2014年到2016年，椰树集团不仅没有保持增长，反而出现下滑。

近年来，随着我国人民生活水平的提高和健康饮食意识的增强，植物蛋白饮料逐渐受到消费者的欢迎，在整个饮料行业中的比重一直保持上升趋势。2015年，植物蛋白饮料市场销售额整体增长6.3%。其中，天然椰奶以其浓郁的椰香和独特的风味成为最畅销的饮品。椰子汁又称椰奶，是由椰子中的椰子肉加工而成。椰子是热带地区的木本油料作物，属于棕榈科椰子属。

椰子肉营养丰富，含蛋白质3.8%，脂肪35.2%，还有Va、Vb、Vc、Ve和矿物质。椰子肉中的粗纤维和蛋白质可以减少胆固醇的吸收，降低血脂。椰子蛋白含有人体所需的18种氨基酸，必须齐全。据研究，椰子肉中的醇溶蛋白具有抗氧化作用。因此，椰奶饮料具有良好的滋补作用。目前市场上的椰奶饮料品牌很多，不同品牌的椰奶风味和颜色深浅都不一样。

经济的不断进步和发展总是影响着消费者的行为和偏好。现在的消费者更加注重食品安全，更愿意为高品质的产品买单，对高营养价值的食品有更高的追求。这种消费者行为和偏好的变化，促使了以椰汁为代表的植物蛋白饮料市场的兴起。椰姑娘生榨椰子汁凭借独创的生榨技术和卓越的品质，逐渐成为生榨椰汁领域的领导品牌。食品安全是饮料的根本，食品安全首先需要保障。

以生椰子椰汁为例。椰子姑娘挑选的每一颗椰子都要经过层层筛选，只有那些符合生产标准的优质椰子才能上生产线。并且生产中的每一个环节都按照现代化的生产标准严格控制，经过严格检测符合标准的成品才能交付给消费者。压榨技术是消费者追求高品质食品营养和健康的关键。过去用浓缩还原甚至色素香精勾兑的椰汁饮料已经逐渐不能满足需求。

有区别。椰子树椰汁由新鲜的水果和肉制成，而且是原汁原味的，所以可以作为国宴饮品，其他品牌椰汁多为原浆或椰粉、香精勾兑而成，失去了原有的风味，更谈不上营养成分的含量和安全性。看生产工艺就知道，椰树是最好的，不添加香精，色素，防腐剂，是业内领先的饮料，你想想，我们和领导生活水平一样，喝的都是一样的饮料，呵呵！椰国味道很浓，你一定加了很多香精和糖。不清楚它是否健康有营养，有些流行的椰汁是这几年塞的，椰汁比较好卖。更有甚者，椰子粉直接和所谓的纯椰汁混在一起卖。