2016白酒餐饮分析

白酒Industry分析2014年2月以来的数据显示，20142020年我国小麦和玉米供给稳定，2020年分别为1.34亿吨和2.61亿吨，为我国白酒制造业提供了较好的供给。2020年中国白酒产量为740.7万千升，同比下降5.75%；2021年一季度白酒(65度折价)全国产量201.4万千升。

白酒市场已经开始回暖。总体来说，市场空间还是比较大的。根据中国白酒行业市场需求及投资战略规划分析报告、白酒行业流程。2013年以来，中国白酒行业亏损面扩大，整体效益不断下滑。部分白酒企业进行了战略调整，开始了转型之路。直到2016年白酒行业出现触底反弹趋势。

酒店销售是个微妙的工作。这是我在做一线销售的时候总结的终端业务操作手册。希望对你有帮助。同时希望大家多注意，随时更新新内容。第二部分:渠道运营实践2.1 餐饮渠道运营实践2.1.1 餐饮渠道概述及特点。餐饮渠道是区域市场的晴雨表白酒品牌表现，直接反映了这个市场的品牌分布和销量。

它具有以下特点:(1)直接面对消费者。酒店是喝酒的重要场所。餐饮渠道饮酒销售是消费者实际消费的过程。(2)竞争激烈，无序。自从以口子窖为代表的徽酒军团成功实践了“酒店大菜小盘”的模式后，很多企业都注意到了餐饮渠道的重要性，争相入驻餐饮渠道，于是近年来酒店销售出现了恶性竞争，进场费、独家销售费、开瓶费、促销费。

发展还是不错的，因为很多人都在追求品质，所以它的品质也在不断提升，包括口感，所以现在基本上各种品牌都有，而你要做白酒，最重要的是提升品质和口感。这样才能有更多的人喜欢。近期茅台酒价格创新高，限价、直销推广、股价波动、院士评选等问题引起广泛关注。3月12日，任泽平博士参加了茅台专家和顾问的讨论，就茅台的发展以及社会各界和资本市场关注的问题发表了一些看法。

2016-2019年，贵州茅台产销略有增长。2019年茅台累计产量4.99万吨，销量3.46万吨。2020年，公司生产茅台酒基酒5万吨，系列基酒2.5万吨；其中，贵州茅台茅台酒营销有限公司预计实现营业总收入约94亿元(含税销售额约106亿元)。国外市场份额的潜力可能会增加。2019-2020年前三季度，贵州茅台酒消费96%以上集中在国内，国外份额不超过4%，变化不大。

白酒营销策略论文第二部分《论新品牌白酒基本营销策略》摘要:白酒作为中国的国粹之一，它也承载了几千年的中国文化，对于中国人来说有着特殊的意义。十年来，白酒行业发展迅猛，但也面临着来自各方面的行业环境变化。本文在对白酒industry分析的市场现状进行初步分析的基础上，提出了新品牌白酒进入市场开展营销工作的基本策略，通过明确定位，制定针对性策略，寻找依托市场，从基础做起，建设人才队伍，从而在激烈的市场竞争中占有一席之地。

正是因为如此诱人的行业利润，中国白酒市场竞争日益激烈，各种品牌层出不穷。一.白酒市场基本状况近十年来，白酒行业发展迅速，但也面临着来自各方面的行业环境变化，尤其是白酒的税改，原材料价格上涨，增加了产品的生产成本，摊薄了利润。

要想知道白酒的味道，首先要知道如何品酒。品酒分三步:看、闻、品。白酒的香气分为溢香、喷香、留香三种。溢出指的是白酒鼻腔靠近玻璃口时容易闻到的香气；吐是指酒一入口，香气就充满口腔，无论是优质酒还是名酒，都应该是香的；留香是指酒咽下后，口中仍有香气，上品好酒就应该有这种留香。中小花酿造，其酒香淡雅好，其酱香突出醉人。只有一小杯酒溢出房间，让人陶醉，回味无穷！

白酒原料供应稳定小麦和玉米是白酒制造的原料之一。数据显示，2014-2020年我国小麦和玉米供应稳定，2020年分别为1.34亿吨和2.61亿吨，为我国白酒制造业提供了相对稳定的原料供应。白酒产量整体下降在白酒行业“去产能”发展的背景下，数据显示，2015年以来，我国商品量白酒产量呈逐年下降趋势。2020年中国白酒产量为740.7万千升，同比下降5.75%；2021年一季度白酒(65度折价)全国产量201.4万千升。

自2014年2月以来，各大名酒公司陆续发布2013年业绩报告，高端白酒市场遭遇集体惨淡行情。在年报中，下降的原因都是宏观层面提到的，或者更具体地说是“三公消费”禁令，“三公消费”禁令是指2012年3月国务院提出的“禁止用公款购买香烟、高档酒和礼品”。据前瞻产业研究院发布的《中国酿酒行业月度市场监测分析报告前瞻》显示，2013年，整体白酒高端白酒行业销售额同比下降37.75%，低端白酒行业销售额同比下降。