利润:以一家标准店蛋糕为例。通常一天至少会有100个客人，每人平均消费5元。当然有几个会定制生日蛋糕，价格会比百元内的高。这样每天营业额700元左右，一个月就是21000元。风险:前期投入过大。小店的成本主要是租金、原材料消耗、水电费、设备折旧；雇人的话，每个月会有工资支出。当然，自己经营的话，这部分就省了。
很多蛋糕店铺在创业的时候都抱有很大的期望，所以在投资的时候都不自觉的把好的贵的作为首选，根本不考虑成本。蛋糕店内装修还是精致温馨，不算高档华丽，没必要花那么多钱；只要设备合适，适合你。如果控制不好资金，很容易形成资金断层，给后期开店带来很大风险，所以要学会精打细算，控制成本。
7、 蛋糕店创业计划书About 蛋糕店铺商业计划书范文在飞速发展的社会中，商业计划书对人们来说越来越重要，是一个全方位的项目计划书。当你起草商业计划的时候，你一点概念都没有？以下是我精心整理的关于蛋糕店铺商业计划书的范文，仅供参考，希望对你有所帮助。蛋糕店铺商业计划书1。蛋糕商店简介1。这家店属于餐饮服务行业，名叫“麦琪下午茶”，是个人独资企业。主要为人们提供蛋糕、面包、冰淇淋、饮料等甜品。
初期是中档蛋糕店，计划以后逐步发展成类似安德里森、朝阳坊这样的连锁店。3.我们店需要9到5万的创业资金。2.商业目标。由于地处商贸街的地理位置，顾客相对丰富，但竞争对手也不少。特别是我们店刚刚开业，要想打开市场，必须在服务质量和产品质量上下功夫，进一步扩大经营范围，满足消费者的不同需求。短期目标是在贸易街站稳脚跟。
8、 分析配方1,自配方是什么 蛋糕品种。2,写明此配方的工艺流程?这是海绵蛋糕。首先，我们先放。鸡蛋和。搅拌糖，直到它被糖化。只加入我们的低筋面粉和我们的蛋糕油各一份，加入仙女，搅拌均匀，然后高速送至原来体积的2.5倍左右。然后加入我们的牛奶和色拉油。去做吧。之后如果一般测试这种海绵蛋糕，根据我们的炉温应该是用180度左右的温差上火，160度上火。
是冯祺蛋糕。首先将鸡蛋蛋白从蛋黄、色拉油、牛奶、蛋黄、盐中分离出来，用鸡蛋搅打搅拌均匀。加入低筋面粉，撒上并搅拌均匀，制成面糊备用。3.当蛋白和糖慢慢搅拌时，蛋糕油看不出糖粒很快被打至中性发泡程度，即蛋白会很浓，不会脱落。4.
9、开 蛋糕店的想法 分析书1，蛋糕商店简介1。这家店属于餐饮服务行业，名叫“麦琪下午茶”，是个人独资企业。主要为人们提供蛋糕、面包、冰淇淋、饮料等甜品。2.我们的商店计划开在社区贸易街。初期是中档蛋糕店，未来计划逐步发展成类似安德森、朝阳坊的连锁店。3.我们店需要9.5万的创业资金。二、经营目标因为在商贸街的地理位置，游客比较丰富，但也有很多竞争对手。特别是我们店刚刚开业，要想打开市场，必须在服务质量和产品质量上下功夫，进一步扩大经营范围，满足消费者的不同需求。
远期目标是逐步发展成为具有较强经济实力和一定市场份额的蛋糕连锁公司，在众多蛋糕品牌中闯出一片天地，成为蛋糕市场的知名品牌。三、市场分析1、客户:我店目标客户为:去商贸街购物娱乐的普通消费者，约占50%；学校周围的学生、商店员工、社区居民，约占50%，游客数量充足，消费水平较低。2.竞争对手:根据调查结果，我们知道国内品牌蛋糕店比较多，仅福州连锁蛋糕店就有安德森、朝阳坊、红叶、安琪儿等多家。
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