中国糕点 面包制造行业市场状况分析报告

烘焙行业发展潜力巨大。克服两大制约因素实现跨越式发展，中国烘焙业发展空间巨大。与欧美发达国家、邻近的日本，甚至港台地区相比，mainland China人均烘焙食品的整体消费仍然偏低。从下图可以看出，英国人均烘焙产品消费量达到41.9公斤，美国达到36.7公斤，日本达到21.8公斤，而中国大陆只有4.4公斤，比英国低37.5公斤，比美国低32.3公斤，比日本低17.4公斤，比中国台湾省低0.7公斤。虽然差距很小，但mainland China的人口差距在台湾省是很大的，所以达到了0.7公斤。

国内甜品行业正处于高速发展期。预计未来5年，国内西式糕点师傅的社会需求量将达到200万，而目前从业人员只有100万，甜品师供不应求。很多企业更是难以聘请甜品师。这个行业很好，成本低，利润高[摘要]现在的蛋糕制作行业怎么样？【问题】这个行业很好，成本低，利润高。【答案】未来呢？【问题】这个行业现在16。【问题】以后还可以吗？1.蛋糕店概述。我们餐厅属于餐饮服务行业，取名“麦琪下午茶”，是个人独资企业。主要为人们提供蛋糕、面包、冰淇淋和饮料等甜品。2.我们的商店将在社区贸易街开业。初期是中档蛋糕店，未来准备逐步发展成像安德森、朝阳坊等蛋糕连锁店。3.我们店需要9.5万的创业资金。二、经营目标因为在商贸街的地理位置，游客比较丰富，但也有很多竞争对手。特别是我们店刚刚开业，要想打开市场，必须在服务质量和产品质量上下功夫，进一步扩大经营范围，满足消费者的不同需求。

远期目标是逐步发展成为具有较强经济实力和一定市场份额的蛋糕连锁公司，在众多蛋糕品牌中闯出一片天地，成为蛋糕市场的知名品牌。3.市场分析1。游客:我们的目标客户是:去商贸街购物娱乐的一般消费者，占50%左右；学校周围的学生、商店员工、社区居民，约占50%。游客数量充足，消费水平较低。2.竞争对手:调查结果显示，国内品牌蛋糕店比较多，仅福州就有多家连锁蛋糕店，如安德森、朝阳坊、红叶、安琪儿等。

目前中国市场的糕点行业主要在一线城市，二三线城市才刚刚起步。近几年受金融危机影响，我国糕点行业有下滑趋势，而糕点投资普遍被认为已经饱和，糕点的发展已经开始出现疲态。未来将趋于理性，现在很多企业认识到糕点 industry的巨大发展潜力和广阔发展前景，对其未来发展达成更大的统一。所以在未来的发展中，竞争对手的竞争压力极大。随着快速发展的一线城市糕点企业成为品牌糕点拥有先进的工厂，按照GMP要求进行生产布局，引入ISO22000、HACCP等管理方法，采用人性化服务，跨省连锁经营，发放优惠券，网上订购，送货上门等。

很难应对成熟企业的价格战和服务体系。外国品牌雄心勃勃。2003年进入中国市场的新加坡蛋糕品牌面包 Xinyu，短短几年间在北京、上海等城市发展到50多家门店。近日，该集团宣布将向除上海和北京以外的全中国开放特许经营权，目标是三年内在中国开设至少500家面包专卖店。

《国内焙烤食品行业发展趋势》随着我国经济的进一步增长和人民生活水平的提高，以及西方食品、原料和生产技术的大量涌入，我国焙烤食品行业自上世纪末以来呈现出快速发展的趋势。从烘焙行业的现状来看，未来有以下发展趋势:1。生产经营规模以产品类别的特点来区分:大众化面包、饼干、蛋黄派，部分西点生产经营越来越向大厂或大公司方向，即在中心工厂采用大规模连续、机械化、全自动生产线进行集中生产。

二是企业的生产经营管理理念发生了变化。企业不断重视培养、储备和吸引技术和管理人才，高度重视技术创新和新产品开发，充分利用现代发达的信息，积极将各种高科技成果转化为生产力。店面设计、装修、陈列更加科学、合理、人性化，充分体现了企业本身的个性和特色。产品质量逐步提高，健康合理饮食的理念注入到产品中。许多企业通过了ISO、HACCP等专业标准体系的认证。

数据显示，2021年，全国网络零售额达到1亿元，同比增长14.1%。其中，实物商品网上零售额达到1亿元，消费、衣着和使用类商品分别增长17.8%、8.3%和12.5%，休闲食品越来越成为消费者舒适感、情感联系和归属感的重要来源，并将随着消费升级的加快而进一步发展。在中国休闲食品中，饮品和饮料所占比例最大，占27%，其次是代餐产品、肉类零食和烤坚果，分别占18.9%、13.5%和10.8%。