食用菌产业优势分析,我国发展食用菌产业的优势有哪些?

木耳栽培对环境要求很高，主要包括通风、湿度、温度、光照、酸碱度等。，并具有一定的季节性，而冷库具有避光、恒温、保湿等特点。食用菌类种植冷库就是利用这个特性反季节种植食用菌。先进的制冷设备和微电脑24小时自动控温控湿的先进技术，这种模式可以打破食用菌大棚生产的产量和质量瓶颈，解决食用菌夏秋季卖不出去的局面，保证食用菌常年生产，满足消费者365天的需求。

食用菌种植作为一种投资小、周期短、见效快的致富好项目，在国内发展迅速。食用菌产品一度供不应求，卖了高价。食用菌 产业是集食用菌经济效益、生态效益、社会效益于一体的短、平、快的农村经济发展项目，食用菌也是一种有机、营养、保健的绿色食品。发展食用菌 产业满足人民消费增长和农业可持续发展的需要，是农民快速致富的有效途径。食用菌指子实体巨大的食用菌(大型真菌)，俗称蘑菇。

世界上已描述的真菌有12万多种，6000多种能形成大的子实体或菌核，2000多种可食用，只有40-50种可人工大面积栽培。食用菌在分类学上属于真菌传播的真菌，大部分属于担子菌(如平菇、香菇)，少数属于子囊菌(如羊肚菌)。中国食用菌资源丰富。据毛小兰(1988)统计，我国已知的有食用菌约657种，分属于41科132属，其中担子菌620种(94.4%)，子囊菌39种(5.5%)。

首先，食用菌蛋白质含量极高，对人体健康有帮助。其次，食用菌可以和其他蔬菜、家禽粪便形成循环农业，三方受益。最后，食用菌不会占用其他蔬菜的生存空间，还有/。这种食物是健康的，而且对血液循环也有好处，还能提高人的免疫力，然后还能达到降血压、降血脂的效果。食用菌的用途主要可以作为蔬菜，也可以做成干货，需要的时候可以储存起来，然后泡水吃。食用菌对我们的健康有很多好处，它含有很多微量元素。

经常食用能全面调节人体生理机能，促进新陈代谢，增强免疫功能，延缓衰老，是一种理想的保健食品。另外，食用菌还可以提高细胞内各种酶的活性，所以多吃食用菌可以提高机体免疫力，消除神经紧张。秋意渐浓。在注意防寒保暖，加强体育锻炼的同时，不妨把食用菌放在桌上，为身体加分。

食用菌生产具有不与人争粮、不争地、不争肥、不争农、占地少、用水少、投资少、见效快等特点。它可以将大量废弃的农作物秸秆转化为优质蛋白质和健康食品供人类消费，可以容纳大量的农村剩余劳动力。大力发展食用菌 产业是落实科学发展观，促进农业生态良性循环，建设资源节约型、生态高效型农业，实现农业可持续发展的重要选择。食用菌 产业作为一种新兴的农业农村经济产业，在许多地方的生态高效农业建设实践中显示出巨大的发展潜力和广阔的市场前景。

中国幅员辽阔，地形复杂，气候多样，是真菌的良好滋生地，孕育着丰富的食用菌资源。中国的历史食用菌 产业可以追溯到1世纪，目前世界上商业栽培的有十余种食用菌其中大部分原产于中国。因为食用菌 产业中国历史悠久，中国在基础研究和应用技术研究方面有很多重大发现和创新，在某些领域一直处于国际领先水平，中国的发展食用菌 产业有其鲜明的特点。中国的食用菌 产业属于低成本产业，注重社会和生态效益，成为很多发展中国家。