餐饮行业市场分析

其实现在各行各业都不好做。餐饮入门门槛比较低。如果只是为了养家糊口，还是可以的，但是很难。如果你资金充裕，那就另当别论了。你可以当个甩手掌柜，花钱雇人给你赚钱！今天的餐饮生意已今非昔比。现在已经不是随便弄几张桌子和锅碗瓢盆就能赚钱的时代了。想涉足餐饮业务，一定要有资金实力和专业能力或者靠谱的主攻方向。否则只能做一个普通的店铺，但是没有保障。

省吃俭用，光盘行动，和过去开餐馆不一样。以前是一群人一起吃，现在是按人口算。怎么做？现在酒店生意不好，谁知道每天生意怎么样？餐饮行业整体业态不好，那么餐饮未来几年的发展趋势如何？近几年餐饮这个行业发展很快，明星们也看到了商机，纷纷投资餐饮 store，但是因为各种原因事故频发。近日，杜海涛餐厅“海中吃喝”发生“七人腹泻”事件。对此，杜海涛餐厅发表声明，称餐厅负责人已亲自看望身体不适的顾客，确认不是“碰瓷”事件，并表示双方已达成共识，相互谅解。

2017年中国/123，456，789-0/营收39，644亿元，比上年增长10.7%。其中，规模以上单位累计收入餐饮9751亿元，同比增长7.4%。根据餐饮行业近五年的数据，2015年以来，全国餐饮营收保持两位数的稳定增长。2015年全国餐饮收入达到32.31亿元，同比增长11.7%，达到近年来的增长峰值，2017年增速相对放缓。

1。单品店引爆混搭店人气。90%的老板都打算做出更多好的产品，卖给更多的客户。这就容易造成资源的分散，任何产品都难以做到极致，难以形成强大的专家品牌。这是极其危险的。未来3-5年行业三大趋势餐饮如今餐饮的行业竞争日趋激烈。同餐饮类目可能有十几个品牌。以酸菜鱼为例，知名品牌有泰尔、重庆部落虎、鱼友公司等十几个。

多因素驱动餐饮行业平稳快速增长。2013年八项规定实施前，中国餐饮行业收入三年平均增速为16.17%。八项规定实施后，两年后影响逐渐消化。2015年以来，-0。2015年后，中端大众餐饮崛起并逐渐取代高端大众餐饮原大众市场，行业细分增速由哑铃型变为纺锤型。2018年，中国餐饮行业实现营收4.27万亿元，同比增长9.5%，行业结构优化基本完成。餐饮行业整体进入稳定增长时代。

在消费升级的趋势下，消费者对大众餐饮的需求推动了餐饮行业的新一轮增长。与此同时，大型餐饮企业的发展也逐渐成熟，服务质量和消费者体验的不断优化，大大提升了消费者的餐饮体验。新兴技术的兴起和普及也促进了餐饮 industry的发展。技术的发展不仅有助于餐饮企业与消费者建立更紧密的关系，也提高了企业后台管理的能力。餐饮产业自然集中度低餐饮消费以经济和文化为基础，消费频率高，具有典型的长尾特征。

品牌竞争力是核心竞争力的外在表现。由于充分完整市场竞争，企业核心竞争力的优势无法长期保持并被垄断，只有将企业的核心竞争力转化为品牌竞争力，才能保证企业的长远发展。在产品同质化的今天，品牌竞争力包括企业在资源、能力、技术、管理、营销、人力资源等方面的综合优势，它是企业可持续增长形成和实现的动力之源，是企业核心竞争力的外在表现。