2016餐饮行业比例分析

近日，国家统计局发布2017年前三季度经济数据显示，服务业成为我国国民经济发展的主要动力。其中，餐饮行业随着消费的不断升级，开始呈现出新的发展趋势。中国餐饮行业未来将面临哪些挑战？近年来，我国整个餐饮市场蓬勃发展，一直保持两位数的增长。根据中国餐饮行业发展前景及投资预测分析前瞻产业研究院报告，2016 餐饮行业市场容量已达3.6万亿元。

与当前相同的感受餐饮行业的“寒流”是，2012年餐饮 100，增速明显放缓，行业发展面临困难。数据显示，2012年百强企业中餐饮企业数量由2011年的44家增加到47家，其中前10 餐饮企业营业收入均超过30亿元，合计877.54亿元，占百强企业营业收入的47.42%。5亿元以下企业仅有10家，比2011年百强企业减少8家。

但与自身相比，2012年百强企业营收同比增长16.8%，高于行业增速3.2个百分点，但比2011年百强企业营收下降11.52个百分点，呈现明显放缓态势。据悉，从营业收入来看，2012年百强企业有11家负增长，增速在10%以下的有22家，增速在10%至20%的有33家。从净利润增速来看，15%的企业净利润增速在10%以上，20%的企业增速在1%以下，30%的企业增速在1%-5%之间，4家企业亏损。

目前，我国餐饮产业进入成熟期，增长势头不减，整体水平逐年提升，综合水平和发展质量不断提高，发展步伐加快。同时，经过多年的发展和市场竞争，中国餐饮行业发展进入了投资主体多元化、经营业态多元化、商业模式链条化、行业发展产业化的新阶段。中国餐饮行业发展势头持续强劲，发展前景更加看好。改革开放以来，随着中国经济的快速发展，生产能力和人民收入水平的不断提高，中国从上世纪七八十年代开始不断追求吃的特色，吃的健康，吃的营养，吃的方便，吃的文化，吃的休闲。

同时，随着互联网的快速发展和普及，“互联网 ”成为时代潮流，餐饮 industry成为线上互联网连接线下的最大入口。整个餐饮行业包括餐饮食品供应领域。互联网餐饮行业一站式交易平台的入驻，改变了传统餐饮行业的发展，将传统的线下交易搬到线上，加速了行业的流通和服务的普及。

1，连锁店会越来越多，一般的餐饮会难以生存；2.信息化应用到位，全程实现信息化；3、客户锁定，主要依靠特定客户重复购买；4、产业的向后延伸，涉及原材料的供应；5.需要越来越多的系统投资来培训自己的人员。近年来，我国整个餐饮市场蓬勃发展，一直保持两位数的增长。根据中国餐饮行业发展前景及投资预测分析前瞻产业研究院报告，2016 餐饮行业市场容量已达3.6万亿元。

中国团餐成为行业黑马餐饮。建国快餐品牌不断完善市场调研。根据公开发布的《2016-2017年团餐发展报告》，2017年被调查的125家团餐企业营业总收入185亿，比上年增长21.71%，整个团餐行业整体营业收入增长近30%。中国餐饮大数据研究中心、国家统计局、教育部官网数据显示，2017年团餐市场份额约占市场总量的28%，总收入1.19万亿元。根据《2018年中国团餐行业餐饮，

多因素驱动餐饮行业平稳快速增长。2013年八项规定实施前，中国餐饮行业收入三年平均增速为16.17%。八项规定实施后，两年后影响逐渐消化。2015年以来，-0 2015年后，中端大众餐饮崛起并逐渐取代高端餐饮原有市场，行业细分增速由哑铃型变为纺锤型。2018年，中国餐饮行业实现营收4.27万亿元，同比增长9.5%，行业结构优化基本完成。餐饮行业整体进入稳定增长时代。

在消费升级的趋势下，消费者对大众餐饮的需求推动了餐饮行业的新一轮增长。与此同时，大型餐饮企业的发展也逐渐成熟，服务质量和消费者体验的不断优化，大大提升了消费者的餐饮体验，新兴技术的兴起和普及也促进了餐饮 industry的发展。技术的发展不仅有助于餐饮企业与消费者建立更紧密的关系，也提高了企业后台管理的能力，餐饮产业自然集中度低餐饮消费以经济和文化为基础，消费频率高，具有典型的长尾特征。