餐饮行业的五力分析,波特五力模型分析餐饮行业

五力分析是波特五力分析model的缩写。五力 分析该模型由MichaelPorter于20世纪80年代初提出，对企业战略制定产生了深远的全球影响。对于竞争策略分析，可以有效分析客户的竞争环境。五力分别为:供应商的议价能力、采购商的议价能力、潜在竞争对手的进入能力、替代品的替代能力和竞争对手在行业内的当前竞争力。五种力量不同组合的变化最终影响行业利润潜力的变化。

五种力量模型确定了五种主要的竞争来源，即供应商的议价能力、买方的议价能力、潜在进入者的威胁、替代品的威胁，最后是同行业公司之间的竞争。可行战略的提出首先应该包括对这五种力量的确认和评估。不同力量的特点和重要性随着行业和公司的不同而不同，如下图所示:1。讨价还价供应商的权力。供应商主要通过其提高投入要素价格和降低单位价值质量的能力来影响行业内现有企业的盈利能力和产品竞争力。

服装或餐饮等成熟行业创业，寻找新的价值点:1。研究人们在做什么，他们在做什么来赚最多的钱。如果你资金不足，商业经验不多，不妨研究一下人家在做什么，先从众是比较实际的选择。看看什么是最畅销的，什么是市场上最好的生意，你就会很快加入这个行业。当然也不一定是说你做别人做的事就挣钱了。关键是掌握入门要领。为此目的，

以旺旺食品为例。波特五力模型是迈克尔·波特在20世纪80年代初提出的一个理论模型。主要包括这五个方面。现有竞争对手的竞争力:零食行业竞争激烈，旺旺产品因为没有达到消费者的需求，已经逐渐淡出人们的视线。取而代之的是网络名人中的一些零食:三只松鼠、百草味、良品铺子等依托电商平台的零食企业。这些企业抓住电子商务的机遇，率先进入全渠道时代，打通上下游供应链，更容易响应市场需求进行精细化营销。

潜在竞争对手进入的能力:零食行业是一块蛋糕，其他行业也想尝试。比如糕点烘焙行业，针对的是休闲消费者吃的食品，市场份额会有竞争。好利来推出了半熟奶酪等产品，可作为零食或代餐。这些与零食行业有密切联系的其他食品企业也将成为旺旺食品的潜在竞争对手。

产业内竞争根植于其基本的经济结构，它远远超出了现有竞争者的行为范围。一个行业内的竞争状态取决于五种基本竞争力量:进入威胁、替代威胁、买方议价能力、供应商议价能力和行业内竞争，它们共同决定了该行业的最终利润潜力。一个行业的竞争，大大超出了现有参与者的范围。客户、供应商、替代品和潜在进入者都是行业的“竞争者”，其重要性会根据具体情况或多或少地显露出来。

这种竞争的发生要么是因为一个或几个竞争者感到压力，要么是因为他们看到了改善自己处境的机会。在大多数行业中，企业的竞争行为会对其竞争对手产生重大影响，这可能会引起竞争对手对该行为进行报复或试图应对。在我国白酒生产领域，行业竞争激烈，中小企业数量多，市场不规范。

基于波特的企业发展战略探讨五力Model-2五力-2/所谓的“五力”包括盈利能力。其财务稳健性、偿债能力和财务结构是否合理，应以稳定性来衡量；其运营是否适合资本，设备是否闲置，要用活动来检验；其业务发展是否正常，趋势是否上升，需要以其成长能力来判断；其内部管理设备投入效率低下，

财政贡献效率的进步总是用生产率来衡量的。五力 分析，它是以企业的财务报表数据为基础，根据五项能力项分析，将结果用于判断企业的经营效率，为管理者提供经营规划的依据；并提供投资、债权人作为投资和借款的参考。第二，五力分析五力分析的应用并不适用于所有类型的企业；但是对于大多数企业来说，五力 分析是一个可以覆盖所有经营活动的有效度量。

前景应该不错。中国快餐业自诞生以来，整体发展趋势良好，符合社会发展要求，快餐业能够持续发展，市场稳步增长，虽然快餐业的发展出现了一些挫折，但并没有影响到快餐业的整体发展方向；从2010年开始，中国快餐业的黄金时代已经到来，并逐渐以北京等大城市和发达地区为中心向全国扩散，走向成熟发展阶段。中国社会经济的稳定发展和人民生活水平的不断提高，将使快餐业的发展环境和条件更加成熟，市场需求将进一步增强。