2017餐饮行业分析报告,餐饮行业顾客满意度分析报告

餐饮行业是刚性需求的行业，连续多年引领10%以上的增速。会上，美团外卖联合中国饭店协会、艾瑞咨询集团共同发布了行业首本报告品类图书《2020年外卖行业报告》，报告指出，2019年外卖行业规模超过6500亿元，90后、00后外卖用户群体占比超过60%，行业渗透率持续提升。

中国人对小龙虾的喜爱超乎想象。去年消费87.93万吨小龙虾，足以形成一片红海。未来是一片“蓝海”，是未来5到10年的朝阳产业。小龙虾的火爆带动了整个产业链的上下游。中国餐饮行业发展前景及投资预测-2报告的数据显示，小龙虾市场自2015年以来呈现爆发式增长，目前市场规模已突破1000亿元。目前，中国的小龙虾产业已经从最初的“钓鱼 餐饮”逐渐发展成为一条完整的产业链。

餐饮的招聘问题一直是很多餐饮老板的老大难问题。随着消费升级和变革的不断冲击，餐饮企业的用工方式也在风起云涌。供需需求不对等、信息不对称、认知障碍等诸多问题开始显现。春节的结束对于大多数上班族来说是一个新的开始，但是对于餐饮老板来说却是一个极大的考验。餐饮一年一度的“招聘难”就从这里开始。“以前切肉机月薪两三千元，现在招不到四五千人。”在广州经营一家潮汕牛肉火锅店的老陈，不是没有生意，而是没有员工。

陈先生的潮汕牛肉火锅店，切肉机一批又一批的走了。“亲戚都很热情，但是没有专业技能，只能在前厅帮忙。”火锅店门口的招聘启事是当年开业后贴的。现在一个多月过去了，老陈的用工荒还没有彻底解决。老陈的经历并不是个例。每个餐饮企业都会面临用工难、招工难、人力成本高的问题。餐饮老板有限的人力成本和应聘者期望的不断提高，成为当前餐饮雇佣关系中最大的无奈和尴尬。

赚钱。近年来，快餐业一直处于快速发展阶段。据相关报告，2017年，全国在快餐方面的支出已达4亿元左右，比上年增长10个点。与其他零售行业相比高出0.5个百分点。新时代，快餐业出现了新的发展模式，如外卖、团餐等。这些对快餐业的贡献都在持续增长。还可以了解快餐业的发展趋势。