食品质量五要素分析法,五要素分析法的内容

food 质量由各种要素组成。这些要素叫做食物的特性，不同的食物有不同的特性。所以，食物的各种特性的总和，就构成了食物的内涵质量。根据《中华人民共和国食品安全法》第一百五十条本法下列用语的含义:食品，是指供人食用或者饮用的各种成品和原料，以及传统上既是食品又是中药材的物品，但不包括以治疗为目的的物品。食品安全是指食品无毒无害，符合营养要求，不对人体健康造成任何急性、亚急性或慢性危害。

食品添加剂，是指为改善食品的品质、色、香、味，满足保鲜、保藏和加工工艺的需要而添加到食品中的人工或天然物质，包括营养强化剂。食品用包装材料和容器是指纸、竹、木、金属、搪瓷、陶瓷、塑料、橡胶、天然纤维、化学纤维、玻璃等产品。用于包装和盛装食品或食品添加剂，以及直接接触食品或食品添加剂的涂料。

有些人为了卖高价，为了好看，就用化学品涂上去。还有蔬菜水果上残留的剧毒农药。还有一些蔬菜水果怕变质，用了化学药品。消费者应该特别注意这些项目。质量需求是指产品需求的表达或需求转化为对实体特性的一组定量或定性的要求，使其得以实现和评估。生产者应当建立健全内部产品质量管理制度，严格执行岗位质量规范和质量责任法。1.食品污染目前，随着各种化学物质的不断生产和应用，有害物质的种类和来源越来越复杂。

被污染的食品，食用后可能影响食品的特性，也可能引起消费者慢性中毒，甚至急性食物中毒。目前，动物肉类激素和兽药残留污染是主要问题之一。2.质量新技术带来的问题，如食品添加剂、生产配料、中辐射食品、转基因食品等。这些新技术生产的食品会对人体产生什么样的影响，需要一个认识的过程。滥用食品标签一些不法商贩经常利用食品标签欺骗消费者。

小O接触过电脑、手机、各大网站、各种App自从他加入公司以来；我们生活中吃的穿的用的都是产品，产品在生活中无处不在。可能是我在这种熟悉的生活环境里待久了，一直对各种产品视而不见。现在轮到我从零开始开发一个产品，但我从来不知道什么是产品。小O从北大毕业的时候，父母很自豪。大家都说他儿子北大毕业做产品。

父母赶紧问小O，产品是什么？这就是结局，小O自己也不是很清楚。马上去问K大师。听到这里，老k似乎是时候系统地介绍一下产品了。作为一个产品人，如果不太了解什么是产品，会很危险。对于新人来说，要树立正确的产品理念。即使是有一定经验的产品经理，也必须对产品有深入的了解，才能对产品进行分析和鉴赏。这是一个基本功，通过它可以大致看出一个产品人的功力。

1，称重法。步骤:确定调查对象和家庭成员；确定家庭食物的种类；确定调查的天数；确定吃饭的总人数，注:市场产品可以转换成重量；不要忽视小杂粮、小零食的登记；工日和总工日的计算2。记账法，多用于有伙食账的单位、集体食堂或部队。步骤如下:与食品管理人员见面，了解食品平衡，了解就餐人数，了解购买食品数量，计算并记录食品消耗量，计算总人日数，检查记录结果，归档。