餐饮的环境分析,餐饮企业内部环境分析

灯具和装饰品应定期彻底擦拭和清洁。每天饭前用干净的毛巾仔细擦拭。每餐都必须清洗服务台的服务用品，如调料架。调料瓶不能沾，花瓶里的水要天天换。每次用餐后，服务桌要认真打扫，桌面要干净，备餐用具摆放有序，码放整齐。要特别注意消灭蟑螂，垫布或纸要经常更换。用餐应安排在餐厅，梳妆柜和家具柜应保持整洁有序。餐厅的公共区域一般指附近的休息室和走廊，要仔细打扫。

在当前的餐饮行业中，存在着对环境: 1的严重危害。油烟，尤其是中餐厅的油烟含量很大。2.餐厨垃圾属于有机固体废物。如果处理不当，会造成异味等污染。3.废水，尤其是清洗过程中，含有较多的废油和废渣。由于含油的水含有油性物质，在短时间内，自然水的水质会变得又黑又臭，不仅影响自然环境，破坏水平衡，还会降低水资源的可利用性。因为未经处理的含油水中含有大颗粒的悬浮物、沉淀物等。，如果直接排入市政管网，会沉积在流速较低的管段或沉降。

污水排放要求及标准餐饮场所需要对经营过程中产生的污水进行集中收集，对含油污水进行隔油、隔渣预处理。向城市排水设施排放污水的，应当到城市排水主管部门办理相关排水许可手续。1.餐饮公共污水管网覆盖区域内，符合国家和地方标准的污水应当排入公共污水管网；餐饮在公共污水管网未覆盖的区域，应当将自建污水处理设施或者自建排水管网接入公共排水设施。

餐饮行业市场可以这样分析:目前，我国餐饮行业进入成熟期，增长势头不减，整体水平逐年提升，综合水平和发展质量不断提高，发展步伐加快。大众化餐饮因其营业网点多、服务范围广、消费方便、快捷、经济而成为中国餐饮市场的主流。餐饮营销手段:1。广告其实在自己的餐饮店里放一个广告是最贵的，因为无论你在电视上、报纸上还是自媒体上做广告，它的成本都是很高的，但是边肖认为它也是最有效的，因为它只有你的。

餐饮个人感觉卫生最重要，其次是服务。应加强卫生监督管理，每天清扫地面、桌面、厨房、包间，加强卫生管理。餐饮用餐是顾客最重要的事情环境，好的装修风格可以吸引大量的顾客。卫生条件和菜品口味影响长远发展。根据自己的菜式做一些有针对性的装饰，再准备一些温馨的物品，比如婴儿凳、发带等，加强服务。

近年来，我国餐饮行业发展非常迅速。据有关方面统计，餐饮行业增速比其他行业高出十几个百分点。可以说中国正迎来餐饮行业的大发展时期，市场潜力巨大，前景非常广阔。但另一方面餐饮的需求是复杂多变的，其消费口味和心理可能会随着社会的变化而变化环境。餐饮企业必须根据自身条件和环境条件的要求，清醒地认识餐饮市场的发展趋势，选择合适的营销方式，才能在激烈的市场竞争中取得成功。

第一，走优质高效快餐之路。随着城市生活的加快和居民收入水平的提高，社会对快餐的需求与日俱增，质优、价廉、高效的快餐店将受到广大居民的欢迎，我国著名科学家钱学森先生曾建议，在我国一些大城市建立快餐中心，以规模经营的高效率、低成本满足群众的饮食需求，加快家务劳动社会化的步伐，促进我国的经济发展。