果酒、果酱、果醋、果干都属于酿造加工范畴，其中果酒经过发酵、蒸馏等工艺加工而成，含酒精量；果酱是经过混合、搅拌、加热、滤渣等工序制成，口感浓厚,果干由水果经晒干、脱水、抽滤等工艺制成，口感酥脆,由此看来，在果蔬干制品行业，更多的厂家在执行企业标准，统一果蔬干制品的指标也是在引领行业发展,新国标果干产品必须标识产品类型。
是。新国标果干产品必须标识产品类型。《国家卫生健康委员会办公厅关于印发2020年食品安全国家标准项目计划的通知》被列入食品安全国家标准制定计划。也就是说，在此之前没有果蔬干的国家标准。2月7日，记者在国家标准信息公共服务平台搜索“果蔬干”，仅有一项地方标准《果蔬干辐照灭菌技术规范》与之相关；在国家团体标准信息平台上没有找到相关标准；企业标准信息公共服务平台搜索结果显示，有效的、标准名称中含有“果蔬干”的标准有13项。此外，记者在美食合伙人网的标准搜索界面上查询了相关标准。除了上面提到的地方标准，还有六个企业标准。由此看来，在果蔬干制品行业，更多的厂家在执行企业标准，统一果蔬干制品的指标也是在引领行业发展。
酿造加工是指以原料(一般为水果、蔬菜、谷物)为原料，经过发酵、提取、蒸馏、勾兑而制成的酒、醋、果酱等产品。果酒、果酱、果醋、果干都属于酿造加工范畴，其中果酒经过发酵、蒸馏等工艺加工而成，含酒精量；果酱是经过混合、搅拌、加热、滤渣等工序制成，口感浓厚。果醋经过发酵、勾兑、精制等工艺加工而成，酸甜可口。果干由水果经晒干、脱水、抽滤等工艺制成，口感酥脆。总之，果酒、果酱、果醋、果干都属于酿造加工的范畴，都是经过精心的加工工艺制成，口感风味各异，深受消费者的欢迎。
{2。
文章TAG：果干产品行业分析 果干 果蔬 厂家 制品 指标
