食堂外卖模式分析,关于大学生食堂和外卖就餐选择分析

校园-1 外卖创业，中国在线餐饮外卖市场规模分析预测据前瞻产业研究院发布的《在线外卖商业》显示，中国在线餐饮的市场规模外卖每年保持两位数的扩张速度2017 外卖，2018年上半年中国在线餐饮市场规模外卖已经超过1250亿元，预计2018年整体市场规模将达到2430。

在线外卖市场结构稳定。新零售成为新的发展加速点。上半年在线外卖市场结构稳定。总体来看，2018年上半年中国在线外卖市场格局稳定，竞争重点从用户存量转向用户增量，人工智能技术全面推动平台整体服务升级。新零售成为外卖平台发展新的加速点。其中，新零售交易额第二季度比第一季度增长45%，增速较快。中国在线餐饮外卖市场规模分析预测根据前瞻产业研究院发布的《在线外卖商业模式投资战略规划分析报告》统计数据显示，中国在线餐饮外卖的市场规模每年保持两位数的扩张速度。2017 外卖，2018年上半年中国在线餐饮市场规模外卖已经超过1250亿元，预计2018年整体市场规模将达到2430。

可能不止商家。很多时候，他们的平台是为了获利。这就是收会员费或者罚款，或者用优惠券赚钱。美团外卖的利润空间真的很大，美团外卖的商家真的很多。美团发布第一季度财报，营收和利润均超预期。但作为基础业务流程，外卖继续亏损扩张:一季度，餐饮外卖物流配送服务以1P(服务平台配送)形式实现的收入为135亿人民币，但其成本却达到171.8亿人民币。

美团外卖送餐的终点站是朝向公用事业吗？未来的利润空间有多大？德邦证券投资分析司赵伟博团队在其最新报告中提出了一些测算。如果想优化外卖送餐业务UE(企业投资模型)，只有三个途径:1) 外卖小哥哥成本优化；2)货币化率提高；3)客单价提高了。在外卖小哥哥的成本优化层面，有两个影响因素:1)投放效率提升；2)平台补贴优化。

餐饮外卖对物流的时效性和配送质量要求较高，但目前外卖配送仍存在诸多问题，影响用户体验。因此，建立系统化、产业化的外卖物流行业标准将成为未来餐饮外卖市场发展的趋势，建立专业的外卖免费的物流配送团队，建立物流配送标准流程，构建信息化的物流配送体系将是物联网餐饮。食客自建配送模式餐饮企业或个人自营外卖O2O通常采用自建自营的物流运营模式，有一部分采用专职配送团队线下送餐，如麦乐送、海底捞、快递跑腿、宅急送，也有一部分采用店内服务人员线下送餐和第三方送餐。