2016年食品行业分析,食品行业社会环境分析

2016-2017年食品安全工作总结。表中2016年1-6月农产品贸易差额20多亿美元，2016年6月，农产品贸易差额在20美元以上，包括水果、蔬菜、肉类、禽蛋、植物油、乳制品和谷类产品，中国连锁餐饮行业从业人员近100万，从连锁餐饮行业从业人数来看，2020年为97.17万人，接近100万人。

三款软饮料都是含咖啡因的饮料，可乐的消费形式比较单一。在店内饮品中，茶和咖啡是相互替代的，两者竞争的核心仍然是产品力。mainland China现成饮料未来的演变方向将取决于咖啡和茶的产品力。茶和咖啡可以满足人们对咖啡因摄入的生理需求和一定的社交空间需求。商业模式和营销方式的差异不足以成为他们之间的竞争壁垒，相互模仿和借鉴的情况时有发生。

口味、创新速度甚至附带的社交属性才是决定这两种可选消费品需求的核心因素，奶茶和咖啡店也在品类上相互渗透。就像我们一直强调的那样，现成饮品是一个低门槛、高迭代的行业，竞争的核心最终会落在产品力和产品构建的品牌力的层面上。商业模式的创新，营销方式的改变，短期内可以快速催生新品牌，但长期来看，消费者追求的还是好产品。

在众多吃货的大力协助下，“卤味三巨头”味同嚼蜡的和黄成功上市。现在，“晏子百味鸡”也准备上市，已经进入市场辅导期。官网，中国证监会上海局近日披露了上海晏子食品股份有限公司(以下简称“晏子食品”)上市辅导备案材料，广发证券签订了为期不少于3个月的上市辅导协议。晏子食品得到了四川乐山的上市指导，重点是长三角市场。根据晏子食品官方网站，“晏子百味鸡”是一个连锁品牌的卤味食品。80年代末起源于四川乐山，发展于江苏，扩张于全国，专卖店已覆盖全国各大城市。

第一代创始人是四川乐山的钟春发夫妇。据官网介绍，早在1989年，钟春发夫妇离开乐山到江苏徐州创业，偶然发现当地人喜欢吃鸭子。但是街上卖的卤鸭味道远不能和家乡有名的美食“乐山甜皮鸭”相比。曾经在乐山犍为老家开小饭馆的钟春发夫妇，决定把乐山甜皮鸭引进徐州。两人在保持乐山甜皮鸭口味的基础上，改良了徐州卤鸭。产品一经推出，就在市场上大受欢迎，每天店门前都排起了长队。