松露市场分析,黑松露市场分析

China 松露主要产于攀枝花盐边县金沙江河谷，已发现黑松露和白松露等多个品种，是攀枝花金沙江特产之一。以攀枝花盐边县为中心的方圆是中国松露的主产区。每年中国60%以上的黑松露产量产自盐边县。云南享有“野生蘑菇王国”的美誉，其野生食用菌资源无论是种类数量还是质量都居世界之首。据不完全统计，云南省的食用菌有900多种，占世界食用菌的49%。

云南作为中国松露的主产区，产量占全国总产量的近70%，发展潜力巨大。在云南，从昆明的玉溪、楚雄到大理、怒江，松露的产量都在海拔1600米到3200米的松林区。这些地方都位于滇中一线以北，和法国普罗旺斯一样的地中海气候。冬天下雨，夏天温度不高，加上典型的喀斯特地形，正好-0。在云南，昆明、大理、楚雄、保山、迪庆、怒江都产野生松露，味道最好最浓的也是黑松露。

大多数人只听说过松露，没见过也没吃过。松露营养价值非常高，价格也不便宜。那么，多少钱松露一斤呢？松露为什么这么贵？黑松露什么时候可以买到？一般来说，黑松露的成熟上市期为10月至次年3月，最佳季节通常为11月至次年3月。黑松露对生长环境很挑剔。只要阳光、水、土壤pH值稍有变化，就无法正常生长。是世界上人工培育不出来的美味菜肴之一。

松露 市场价格很贵。往年500块钱大概300 ~一斤。2019年由于产区天气干燥，价格比往年贵，不过好在国内产量松露还是高的，价格自然不会像网上宣传的那么贵，如果质量好的话。比如鲜松露的价格在500元左右200 ~一斤，干松露的价格在800 ~ 1200元一斤左右，所以具体价格根据当地市场行情。

松露的价格是根据成熟度和个体大小来划分的。分为特级(直径5cm以上)、一级(35cm)、二级(23cm)、三级(12cm)。国产市场价格从1200400元/斤不等。而世界上有相当一部分黑松露是从中国进口，再出口到中国高端消费市场，总是让人享受。松露的成熟季节为11月至次年3月下旬。其中黑松露、冬黑松露(黑松露)和夏黑松露(夏松露)味道鲜美，营养价值极高/。

松露的营养价值很高。它是一种非常有价值的食物，对身体有很多好处。食用松露可以降血脂，提高免疫力。1、松露富含蛋白质、多种氨基酸、人体所需的多种微量元素。如果经常使用一些黑松露可以增强人体免疫力，有保健的作用。2、松露还有延缓衰老、缓解疲劳的作用。1.松露可以预防老年痴呆症，这是吃的重要好处之一松露。还能提高脑细胞的活性，增强记忆力，从而减少老年痴呆症的发生。

根据我去欧洲旅游后的经验，欧洲的人力成本是我们的好几倍。这反映在任何包含大量劳动力成本的产品的价格上。只有纯机器做的东西在欧洲可能更便宜。质量没有太大区别，但是价格差别很大。盐边县产的中国黑松露的价格为6001000元/公斤，而洋黑松露公斤的价格为8007000欧元/公斤。一个可能是产量大，第二个可能是消费者少，所以只能说有钱有势的人消费。

500美元:65%黑巧克力100克，蛋黄2个，常温黄油100克，淡奶油50毫升，无糖可可粉50克，糖粉125克，贝利利口酒1勺。做法1、黑巧保温水融化，拌匀，加入蛋黄和常温软化后切成小块的黄油，用力搅拌。2.将鲜奶油、糖粉、可可粉和贝利利口酒加入1，搅拌均匀。3.将巧克力浆倒入铺有烘焙纸的模具中，冷藏2小时以上。

松露价格比黄金还贵。11月至第二年2月，在法国和意大利的一小块土地上会产生一种香味浓郁独特的植物并上市松露，虽然价格比黄金还贵，但还是让世界各地高档酒店的厨师们很期待。快到了生鲜松露上市的季节，北京五星级酒店的厨师已经开始怀念松露切到客人碗里留在空中的香味，中国大饭店阿利亚餐厅的厨师Max告诉记者，每年从法国空运到北京的鲜黑松露的价格在17000元左右，但松露只是作为西餐的配料，加一点点就会让整道菜飘香。