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葡萄酒品种繁多，由于葡萄栽培和葡萄酒生产工艺条件不同，产品风格也不尽相同。葡萄酒一般是根据颜色深浅、含糖量、二氧化碳含量、酿造方法来分类的，国外也有根据产地、原料名称来分类的。具体分类如下:(1)白葡萄酒:由白葡萄或红皮白肉的葡萄制成。葡萄酒的颜色是淡黄带绿，几乎无色或淡黄色，稻草黄色和金黄色。暗黄色、卡其色、棕黄色或棕黄色等所有颜色都不符合白色葡萄酒的颜色要求。

葡萄酒的颜色为天然的深宝石红、宝石红、紫红或石榴红，任何黄褐色、棕色或土褐色都不符合red 葡萄酒的颜色要求。(3)粉红葡萄酒:由有色红葡萄经皮发酵或单独发酵制成。葡萄酒是浅红色、粉红色、橙色或玫瑰色。任何太深或太浅的颜色都不符合粉色葡萄酒的要求。这种葡萄酒清新，果香明显，单宁含量不要太高。玫瑰葡萄、黑比诺、霞多丽、法国蓝等品种都适合做粉色葡萄酒。

1。什么是葡萄酒？葡萄酒是一种由新鲜采摘的葡萄的汁液发酵而成的饮料，被称为所有饮料中最天然的酒精饮料之一。发酵:是由酵母引起的自然过程。酵母是在葡萄园和葡萄酒李庄与葡萄自然共存的微生物。酵母以糖为食，将糖转化为酒精和二氧化碳。然而，葡萄酒不仅仅是含酒精的葡萄汁。很多因素都会影响葡萄酒的色、香、味，从而形成各种不同的风格。

它们仍然(不起泡)并且它们的酒精含量在8%到15%之间(大多数在11.5%到15%之间)。很多宁静的葡萄酒都是以产地命名的，比如法国的波尔多和勃艮第，西班牙的里奥哈，意大利的基安蒂酒。新世界国家的葡萄酒，如澳大利亚葡萄酒，通常以所用葡萄品种的名称作为标记，如霞多丽或雪拉兹。

葡萄酒的分类可以按照颜色、含糖量、形状、酿造工艺四大类进行分类。按颜色分类，葡萄酒可分为三类:红色葡萄酒、白色葡萄酒、粉色葡萄酒。红葡萄酒和红葡萄酒是用带皮的葡萄制成的。一般来说，浸泡时间越长，颜色越深。幼红葡萄酒通常呈现深紫红色或宝石红色。随着陈酿时间的增加，其颜色会变浅，呈现石榴红或砖红色。

白葡萄酒，白葡萄酒可以用白葡萄品种和红葡萄品种酿造。在酿造白葡萄酒的过程中，葡萄皮和葡萄籽经压榨后去除，再进行发酵，可以避免皮中的色素和单宁。白色葡萄酒的颜色根据深浅不同可分为青黄色、柠檬黄、金黄色、琥珀色、棕色。一般来说，由雷司令和皮诺格里斯诺酿造的葡萄酒具有非常浅的柠檬黄颜色。

葡萄酒类型一般分类为干型、甜型、半干型、半甜型起泡酒的第一次接触葡萄酒，建议喝新世界的东西。主要是澳大利亚、智利和阿根廷的葡萄酒，在法国，干葡萄酒通常味道很重。主要看个人喜好，如果喜欢浓郁的风味，可以选择法式陈酿。将产量分为干红、全红、半干年份和葡萄品种，葡萄酒分钟干白干红。个人觉得还是喝干的好，1.按制作工艺分为1)静态葡萄酒(蒸馏酒):红色葡萄酒，白色葡萄酒，粉色葡萄酒2)发泡。(FortifiedWine):雪利酒、碗酒4)香气葡萄酒(AromaticWine):梅玮葡萄酒2，以甜度划分1)干型葡萄酒:葡萄酒中的糖分小于等于4g/升，糖分几乎已经发酵，饮用时不甜。