火腿肠行业产业链模式分析

在世界范围内，肉制品占肉类消费的45%以上。其中，发达国家肉制品消费比例超过70%。从中国的情况来看，目前的消费以鲜肉为主，约占80%，肉制品的消费只占整个肉类的20%。如果与发达国家相比，我国肉制品仍有两倍以上的发展空间，未来低温肉制品的比重还会继续增加。肉制品产业链中国肉制品行业产业链主要包括养殖、屠宰业务和肉制品业务、终端销售三个板块。

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市场竞争是无情的，企业的发展也是一波三折的。当时，由于国内竞争水平低，行业进入门槛低，许多小工厂很快开始模仿罗进的产品来扰乱市场。产品同质化已经成为制约企业发展的瓶颈。为此，公司高薪聘请技术专家，罗进建立研发部门，不断增加食品品种，提高食品质量，满足人们不同的消费需求。经过一番改革，罗进火腿肠迅速成为集团的主导产品，在火腿肠的市场上占有相当大的份额。

罗进火腿肠规模化养殖只是罗进集团源头战略的一部分，是其做强做大精品工程的众多举措之一。罗进火腿肠以人为本的罗进火腿肠安全第一，其背后的整体产业链蕴含着更大的能量。据了解，从2008年开始，罗进集团从饲料研发、生猪养殖、生猪养殖到生产加工、冷链物流、终端销售，逐步构建了一个整体产业链development模式的体系。罗进火腿肠以人为本的罗进火腿肠安全第一、罗进火腿肠 This 模式使各个环节按照标准化、流程化操作，实现了从喂养到餐桌的整体健康，为产品质量奠定了基础。

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罗进火腿肠:“质”与“量”的双重保障。此外，值得一提的是，为了确保肉制品的质量安全，罗进还设立了数十个检验检疫部门，确保从生猪收购到屠宰加工，以及后续运输销售的质量安全。有专家评价，这种“全方位统一”的路线，实际上将操作标准化、规范化、专业化，相当于给产品质量加了一把“安全锁”。

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