分析我国未来酒水市场的变化趋势

未来白酒趋势偏低。优雅芬芳。千宗酒是最完美的酱香型大曲酒的典型代表，所以“酱香型酒”又叫“茅香型酒”。其酒明亮透明，微黄，有突出的茅台味，醉人，不开杯喝，清香扑鼻，满满的，喝空杯后留下更大的香味，持久。口感优雅细腻，醇厚醇厚，回味悠长，回味无穷。千宗酒纯正、透明、醇厚，由酱香、窖底香、醇甜三种特殊风味组成。目前已知的香气成分有300多种。

六大类白酒消费者根据腾讯营销洞察的数据，典型的六大类白酒消费者分别是活跃的中老年人、新入圈的年轻人、努力工作的上班族、高速的新中产、高端商务人士、新动力女性。这也是未来白酒生产制造企业的目标客户群。白酒市场集中在二三线城市。白酒市场集中在二三线城市，地域覆盖相对更广。城市分布从一线城市到五线城市，喜欢白酒的人群分布达到10%以上。

白酒消费市场正在下沉趋势。中小企业也可以以此为契机，树立品牌地位，激活三四线城市市场需求，或者帮助中小白酒企业提升品牌地位。中青年是白酒的消费主体，三种白酒中30-39岁人群比例最高。对于1829岁的年轻群体，对啤酒的认可度明显高于白酒和啤酒；30-39、40-49岁人群对白酒的认可度最高，白酒的目标消费群体主要是这个年龄段的人群。

白酒又名烧酒，是中国特有的一种蒸馏酒。白酒是以粮食或淀粉、糖为原料，以曲、酵母或糖化酶为糖化发酵剂，经固态、半固态或液态发酵、蒸煮、糖化、发酵、蒸馏、陈酿、勾兑而成。白酒历史悠久，酒文化底蕴深厚我国，是国内居民的重要饮品。白酒与白兰地、威士忌、伏特加、杜松子酒和朗姆酒并称为世界六大蒸馏酒。

同时，白酒产业具有良好的产业联动效应，可以带动包装印刷、物流运输、装备制造、餐饮消费等相关产业的发展。从白酒产业链的上下游来看，我国白酒生产的主要原料是高粱、大米、玉米等谷类农产品。作为农业大国，相关原料供应充足，相关原料种植的代表企业有北大荒、新赛、金健米业等。

截至2023年3月，白酒行业呈现“合并”格局。随着竞争的加剧，市场出现了两个层次的分化。很多中小白酒企业为了自保，积极寻求资本运作，有的开始与大企业合并取暖。白酒行业一直以来都是以中年男性为主。目前白酒在年轻人的观念中还没有形成消费习惯，在更大的饮料市场上面临着不小的竞争。所以现阶段必然面临整体市场萎缩。所以有资本运作和抱团取暖也就不足为奇了。

从目前的情况来看，外资基本完成了对啤酒企业的收购，但啤酒已经进入微利时代。外资早就把目光投向了白酒，种种迹象表明，外资加快了进入白酒领域的步伐。中国白酒企业将面临严峻挑战，自2012年底以来，受国家限制“三公消费”和“禁酒令”的影响，白酒市场低迷持续。相关行业数据也反映了白酒市场的低迷。