高端餐饮市场分析

仲达普信餐饮行业顾问杨芳表示，“未来会有几个趋势。第一，大众餐饮会站出来成为主流，快餐、零食企业重点拓展市场，二、高端餐饮市场在转型调整过程中趋于理性，主动改变经营策略和重点，向多元化深化市场，以定制服务为突破口；三、建立新媒体或自媒体营销平台，借力线上到线下，改善消费者的就餐体验，占领未来市场；第四，连锁经营成为趋势，中央厨房和物流中心是重要支撑。

在6月3日举办的“餐饮新零售”沙龙上，无人智慧餐厅是与商家通过口碑探索新餐饮的方案，是帮助商家实现餐饮线上线下融合的方式之一。口碑希望通过数字化升级餐厅经营模式，实现餐饮行业人货场的重建，最终达到提升经营效率和用户消费体验的效果。继五芳斋无人智能餐厅之后，口碑近日携手连锁烘焙品牌味多美，打造国内首家无人智能烘焙。

收入增长 城镇化推进:国内餐饮-3/持续向浩基前瞻产业研究院发布的“餐饮行业发展前景与投资预测分析报告”数据显示，推动持续发展的原因有两个:①人均可支配收入稳步增长，消费升级下支出持续增加。在2008-2017年期间，国民收入餐饮的年增长率经历了巨大的波动。城市化的稳步推进带来了更多的城市人口，快节奏的城市生活促使人们更多地外出就餐。

火锅行业主要上市公司:海底捞(06862。HK)；呷哺呷哺(00520。HK)；九毛九(09922.HK)本文核心数据:门店占比；订单比例；订单金额占比最高的是非快餐火锅类。中国餐饮行业高度分散，各赛道差异化竞争。其中，非快餐餐饮菜系中，火锅店数量占比12.7%，高于其他非快餐菜系。在互动量上，咖啡和火锅由于品牌数量多，内容营销力度大，在互动量上遥遥领先。2021年6月，餐饮连锁行业内容互动量类目TOP5行业，火锅互动量1858.7万，为食品类目最高类目。

餐饮行业未来的发展还是很好很有前景的，因为。衣食住行。食物对人来说是最重要的，所以。人们。火锅行业主要上市公司:海底捞(06862。HK)；呷哺呷哺(00520。HK)；九毛九(09922.HK)本文核心数据:门店占比；订单比例；订单金额占比最高的是非快餐火锅类。中国餐饮行业高度分散，各赛道差异化竞争。其中，非快餐餐饮菜系中，火锅店数量占比12.7%，高于其他非快餐菜系。