星巴克的市场分析报告

随着追求咖啡品质的专业咖啡馆在国内的快速发展，国内喜欢和品尝咖啡的人越来越多。最大的威胁是咖啡的质量太快餐化，利润太大。说实话星巴克咖啡真的很难下咽，咖啡豆不新鲜，咖啡经营者也不专业。真正懂喝咖啡的人不会去星巴克。你的不是XO也不是VSOP。正解如下:名为轩尼诗白乐馆的轩尼诗帕拉迪斯白兰地配料酒，准确度为40%VOL，净含量为700ML(也是大瓶)。原产地法国干邑/123，456，789-3/价格约为人民币4，500.00元，是一款非常好的葡萄酒。

环境不是最好的(相对于很多个性化的咖啡店)，服务是自助的，在国外行得通，在国内不行。最致命的肯定是咖啡的质量。牛奶就不用说了，从雀巢到新绿源再到蒙牛，机器从半自动机到糊涂机。顺便问一句，你愿意花30块钱买一杯家里做的没有技术含量的咖啡吗？另外，省省吧，为了那颗豆子的质量。

一二线城市的咖啡市场发展已经比较成熟。近年来，咖啡文化在中国盛行，咖啡成为一种时尚，受到年轻人的热烈追捧。由于生活节奏快，消费者已将咖啡视为“日常饮品”。德勤2021年4月发布的调查数据显示，中国一线城市和二线城市的消费者逐渐养成喝咖啡的习惯，尤其是一线城市，已经养成喝咖啡习惯的消费者人均消费达到326杯/年。已经养成喝咖啡习惯的消费者另外，目前咖啡店多集中在一二线城市，市场逐渐饱和，竞争逐渐进入白热化阶段。

咖啡市场会下沉到三四线城市。随着中国经济的发展，三四线城市的消费水平不断提高，三四线城市的咖啡馆数量也逐渐增多。未来咖啡市场会逐渐向三四线城市转移。三四线城市的代表性“小镇青年”成为咖啡消费的潜力股。随着小镇青年咖啡消费意识的觉醒，三四线城市市场的咖啡消费有待挖掘。

星巴克的定位很高，要求他的客户是生活中有一定品味和地位的人，因为他的名字来源于小说《莫比迪克》中主人公的名字，作者当时并不广为人知，但有一定社会地位的人都知道他，所以星巴克的定位由此而来。星巴克在没有任何加盟商的情况下，以直销的方式销售他的咖啡。这样可以保证质量，吸引更多的顾客。从广告和不同的朋友那里，顾客可以了解他们出售的各种咖啡。

终极目标星巴克终极目标是在全世界开25000家连锁店，就像麦当劳快餐店一样(拥有30000家分店)。星巴克向外地扩张的方式是攻占本地区的大城市，建立良好的口碑，然后以此为中心，向周围较小的城镇进军。在拓展的过程中，星巴克会先参考各地的人口统计数据，然后再小心翼翼的进行分析确保有合适的客户群后再进入区域。星巴克的价格定位是“大多数人买得起的奢侈品”，消费定位是“白领阶层”。

在餐饮服务行业，差异化的成本本身就很高，很难通过产品和价格来吸引顾客，而顾客往往在认同一项服务后很长一段时间都不会改变，会长期稳定地使用这项服务，这在白领中尤为明显，他们总是有追求稳定的心理倾向。所以星巴克以“攻心”策略来打动客户，培养客户忠诚度。

星巴克市场scale，在中国拥有5360家门店。根据相关公开资料，2021/123，456，789-0/2020年末中国门店数量达到5360家，较2020年增加656家，同比增长13.95%，其中，公司以全直营模式运营门店5557家，其中上海门店数量占比超过15%。公司综合实力远超其他玩家，市场份额稳步上升，2020年，中国大陆咖啡店市场的营收份额达到36%，成为行业的绝对领导者。