肉类市场分析,2023钴的市场分析

肉类的主要相对价格水平会影响居民的消费选择。一般价格越高，消费需求越少；反之，价格越低，消费需求越高。根据肉类的消费特点，安排肉类产品的生产布局。南方消费比北方多肉类，东方消费比西方多肉类。大城市是国内产品的主要消费地肉类。大中城市肉类的消费需求受消费习惯影响较大，而受者影响相对较小。

人造肉包括两大类:一类是用植物蛋白制成的人造肉(简称植物性人造肉)，能最大程度地模拟真肉的外观和味道，所以又叫植物肉、素肉、仿真肉等。另一种是由细胞制成的人造肉(简称细胞基人造肉)，可以绕过动物饲养，为人类提供真正的动物蛋白，也称养殖肉、培养肉、体外合成肉、清洁肉等。人造肉行业分类根据欧睿的报告，健康、一定程度的溢价和道德要求是未来食品将追求的八大品质中的三大品质。

健康、环保、动物保护的优势催生了对人造肉的需求。相对于人造肉，普通肉类在动物保护方面存在健康、环保、道德问题。据BeyondMeat官网显示，普通肉类可增加16%的癌症风险和21%的心脏病风险；在饲养动物的过程中，产生了50%以上的温室气体，极大地消耗了地球资源。

人造肉起源于美国。1953年，美国化学家博耶获得了“人造肉”的发明专利。20世纪60年代，人造肉开始在美国销售市场。经过多年的发展，人造肉技术不断完善，商业化进程加快。2019年以来，“人造肉”概念迅速崛起，成为全球资本的宠儿市场。2019年5月2日，人造肉公司BeyondMeat登陆美国纳斯达克，一举成为热门股票，“人造肉”也迅速进入消费者的视线。人造肉的流行市场吸引了很多科技公司。

新进入者在为肉类行业带来新的产能和新的资源的同时，会希望在市场这个已经被现有肉类行业企业瓜分的领域赢得一席之地。这可能导致原材料与肉类行业企业之间的竞争，最终导致行业内现有企业盈利能力的降低，严重时甚至可能危及这些肉类行业企业的生存。竞争性进入威胁的严重程度取决于两个因素，即进入新领域的障碍大小和现有肉类行业企业对进入者的预期反应。

预计现有肉类行业内企业的反应主要取决于报复的可能性，而报复的可能性取决于相关厂商的财务状况、报复的记录、固定资产的规模以及行业的增长速度。总之，新肉类行业企业进入一个行业的可能性取决于进入者主观估计的潜在收益、成本和风险的相对大小。

肉类可以简单归类为完全竞争市场完全竞争市场特点:(1)市场上的生产者和消费者众多，没有一个生产者或消费者能够影响/由于生产者和消费者数量众多，与整个市场的产量(销售量)和购买量相比。