富硒产业分析,中国富硒产业研究中心

现在市面上的富硒产品有哪些？随着人们饮食结构的改变，餐桌上再也看不到高糖、高油、高热量的食物，各种富硒食品开始进入人们的生活。很多人都有这样一个疑问:什么是富硒产品，和普通食品有什么不同？据专家介绍，富硒产品中含有大量的硒，长期食用可以增强人体免疫力，预防多种疾病。一种是富硒大米。富硒大米是在水稻生长过程中补充硒而形成的大米。

二是富硒水果。富硒水果是一种富含硒的水果制品。果胶含有丰富的膳食纤维，也是维持人体酸碱平衡和电解质平衡不可缺少的物质。现在富硒的水果有苹果、葡萄、草莓、哈密瓜、樱桃等。三是富硒蔬菜。这是我们接触的富硒最多的蔬菜，因为它的硒含量比普通蔬菜高很多，主要包括土豆、洋葱、红薯、西红柿、萝卜等品种，吃生物硒是最安全有效的。

我家最近一直在吃九溪九乡富硒生态科技(广州)公司的富硒农产品。从实际食用来看，可以适合不同体质、不同年龄阶段、不同体质的人，老人小孩都可以吃。富硒农产品是人体每天必须补充的微量元素之一。硒能提高人体免疫力。一般天然富硒食品和外源富硒食品，如黑山药、黑芝麻、黑豆、黑花生、黑米、大蒜、加拿大猪肉等都含有硒，一般人都可以食用。

硒参与人体内多种含硒酶和含硒蛋白质的合成。其中谷胱甘肽过氧化物酶在生物体内催化氢过氧化物或脂质过氧化物转化为水或各种醇，消除自由基对生物膜的攻击，保护生物膜免受氧化损伤，硒参与碘甲腺原氨酸脱碘酶的形成。硒因此被科学家称为人体微量元素中的防癌之王。硒是人体重要的微量元素之一。富硒农产品具有预防疾病、增进健康、延缓衰老的功效。

富硒农业是指在土壤天然富硒区从事天然富硒农产品的生产经营或利用生物技术在土壤缺硒区进行外源硒添加和转化，使农产品硒含量达到富硒标准要求的农业生产模式。在天然富硒地区，植物可以利用土壤中的硒资源，通过生物转化，积累植物农产品中的硒含量；在缺硒地区，通过对作物施用硒肥，积累植物性农产品中的硒含量；通过饲喂富硒饲料，积累家禽等动物体内的硒含量，从而发展富硒水产养殖；富硒食品(饮料)是食品生产中用富硒营养强化剂生产的。

1.硒的好处:硒是矿物质中非常特殊的抗氧化物质，是人体必需的微量元素。硒不仅具有自身的抗氧化特性，而且是体内许多抗氧化酶的重要合成元素。硒对动物和人类肿瘤，尤其是胃肠癌有预防和治疗作用。补硒可以降低其发病率和死亡率。硒能增强机体免疫系统功能，这是其防癌抗癌的重要机制之一。因此，硒被国内外医学界和营养界誉为“生命之火”。

恩施市硒资源具有分布广、储量大、埋藏浅的特点。硒矿床主要产于二叠系茅口组二段(硅质岩段)，主要分布在木富板桥、罗镇田马哲铁厂坝、向家村祁阳坝、中部河湟村沙花被、双河红土西石窑、八角盛家等地，硒矿储量50多亿吨，硒品位2306300克/吨。双河渔塘坝(前坪背斜和太山庙背斜之间的双河向斜西南段)拥有世界上唯一的独立硒矿床，已探明储量64万吨，平均纯硒含量3637.5ppm，改写了硒不能形成独立工业矿床的传统结论。