酸奶行业市场分析,君乐宝酸奶市场分析

两者的区别在于是否需要投入大量的牧场建设和运营成本。一般加工制造业vs大型奶牛场合作社的供应模式，更多考虑的是原奶加工品的库存管理；在一体化供奶模式下，大型乳企不仅需要考虑大型奶牛场的库存管理，还需要考虑加工品、配送中心、原料奶配送的库存管理。

一些对酸奶行业非常熟悉的朋友也加入了讨论传统乳业品牌的从业者；有新人酸奶品牌商；有小众酸奶品牌的先锋；有关注乳业多年的研究者；还有各种品牌的资深“酸奶控”。通过更广泛更深入的了解，我们认识到酸奶行业里有太多普通消费者不知道的“真相”。真相并不是因为这些内容触目惊心，触目惊心，而是因为这些都是行业常识，很少被媒体报道或者系统完整的放在一起-1。

据相关资料显示，酸奶具有较高的营养价值，具有降低胆固醇、克服乳糖不耐受、美容、抑制癌细胞增殖、预防便秘和细菌性腹泻等作用。而且比鲜奶更容易消化吸收，因为发酵乳中有生命力很强的乳酸菌，可以增强消化，促进食欲，加强肠道蠕动和机体的物质代谢。因此，经常饮用酸奶可以起到调节饮食、有益人体健康的作用。酸奶-2/增长趋势明显，正在成为大众日常饮食。

中国乳制品行业仍有巨大的增长空间。市场研究公司AC尼尔森发布的《2005年看中国-2》报告显示，2004年中国快速消费品市场整体上升了7个百分点，而酸奶和。AC尼尔森中国区主席高恩表示，人们对个人健康的关注导致了今天对健康食品的需求增加，这也是去年酸奶和酸奶创新品类增加的原因。

7、创新成功公式|品类创新常温 酸奶案例 分析

从上世纪80年代酸奶到现在，短短30多年的时间，中国酸奶工业取得了飞速的发展。从品类创新的角度，首先要研究的是室温酸奶品类。常温酸奶已经成为一个重要的品类，可以追溯到10年前。2009年，光明推出中国首款室温酸奶 momchilovtsi，解决了低温酸奶运输储存问题；2010年底，莫斯利安利音乐钻石礼服亮相，开启全国上市之路。

Momchilovtsi产品是光明乳业推出的常温高端产品酸奶。2009年在地区市场投入试销，2010年正式在全国市场投放。该产品是国内第一个不需要冷藏的产品，保质期可达4个月酸奶。以前酸奶都是低温保存，但是momchilovtsi打破了这种传统的保存模式。莫斯利安鼎位于打造中国常温第一高端品牌酸奶内。所以这个理念要体现在产品质量、品牌形象、包装上。

根据中国乳制品工业协会发布的行业数字，2009年，全国规模以上乳制品企业工业总产值合计1650.2亿元，同比增长12.38%，乳制品总产量1935.1万吨，同比增长12.88%。4月26日，中国乳业龙头伊利股份有限公司发布2010年一季报称，实现营业收入70.14亿元，同比增长37%，净利润达到1.25亿元。不久前，北京三元交出了全面接管三鹿后的第一份成绩单，虽然因三鹿资产整合后投资大幅增加而亏损1.28亿元，但营业收入达到23.8亿元，较去年同期的14.1亿元增长9.7亿元，增幅68.3%。