食品添加剂行业分析

【食品与营养科学】说:随着人民生活水平的提高，生活节奏的加快，食品消费结构的变化，促进了我国食品工业的快速发展，要求食品方便、多样化、营养化、风味化、高级化。为了达到这些要求，食物是必不可少的。食品添加剂及食品安全摘要:食品是指各种供人食用或饮用的成品和原料，以及传统上既是食品又是药品的物品，但不包括以治疗为目的的物品。

关键词:食品添加剂问题与对策食品安全现状随着人民生活水平的提高、生活节奏的加快和食品消费结构的变化，促进了我国食品工业的快速发展，要求食品具有方便性、多样化、营养化、风味化和先进性。为了达到这些要求，food 添加剂(FoodAdditive)是必不可少的。1.食品添加剂 (1) 1。定义:食品添加剂指为改善食品的品质、色、香、保存和加工工艺而添加到食品中的天然或化学合成物质。

2016-2021年中国食品与饲料添加剂行业试点研究与投资战略规划分析报告由中国试点资深专家在大量细致的市场调研基础上撰写，主要依据中国国家统计局、国家海关总署、国务院发展研究中心、相关行业协会以及国内外相关报刊杂志的基本信息。首先，报告分析政策、经济等环境对食品和饲料的影响添加剂行业；

food 添加剂是指用于改善食品品质、延长食品保质期、方便食品加工、增加食品营养成分的一类化学合成或天然物质。食品添加剂是指为改善食品的色、香、味等品质，满足保存和加工工艺需要而添加到食品中的化合物或天然物质。目前我国商品分类中食品添加剂有35种，包括增味剂、消泡剂、膨松剂、着色剂、防腐剂等。，还有一万多种食物含有添加剂。

主要有23种，如酸度调节剂、防结块剂、消泡剂、抗氧化剂、漂白剂、填充剂、胶基糖中的碱性物质、着色剂、护色剂、乳化剂、酶制剂、增味剂、面粉处理剂、包衣剂、保湿剂、营养强化剂、防腐剂、稳定剂和凝固剂、甜味剂、增稠剂、食品用香料、食品工业加工助剂等。现在常用的食用色素包括两类:天然色素和合成色素。天然色素来源于天然材料，主要从植物组织中提取，也包括一些来自动物和微生物的色素。

近年来，食品添加剂安全成为热门话题。而食品添加剂宣传较少，诋毁较多，使消费者对食品添加剂产生误解，日本人安卜思写了《食物真相的大秘密》这本书，更是泛化妖魔化添加剂。其实如果综合权衡一下食物添加剂会发现九分是优点，一分是缺点，食物的有益作用添加剂:有利于食物的保存，防止食物腐败变质。防腐剂可以防止食物因微生物而变质，延长食物的保质期，抗氧化剂可以防止或延缓食品的氧化变质，提高食品的稳定性和耐储存性。