餐厅数据分析

2.现有食堂的运作。每个食堂主要经营各种面食、米饭、稀饭、地方小吃和各种饮料；教工食堂主要是给学校教职员工吃的，也给学生吃的。三。学生满意度调查(二)具体分析从调查数据分析可以看出，大学生对食堂普遍不满意。通过这个调查，我知道了同学们对食堂各方面的评价。1.在学校食堂就餐的时间方面，数据显示，77.5%的学生总是在食堂吃饭，其余22.5%的学生大部分时间在学校吃饭。

普通餐饮企业会把顾客分为四类:路人、散客、回头客、忠实顾客。这四类客户中，路过客户和散客不需要做太多的营销，能给餐饮企业带来更多利润的都是回头客和忠实客户。这两类客户对品牌的认可度很高，会介绍给朋友。也就是说，餐饮企业必须进一步精准营销客户，培养更多的回头客和忠实客户。举个简单的例子，我们家门前有两家餐厅，都是中餐厅，口味尚可。

另一个进去后会有家的感觉。服务员可以亲切地叫出顾客的名字，知道他的喜好，甚至知道他喜欢甜的还是咸的。他可以根据顾客的喜好指导点餐，提供贴心的一站式服务。选择哪一个不言而喻。而这家公司餐厅基于对客户数据和消费的深入挖掘，充分了解自己的客户。这就是数据挖掘的魅力。系统对排序后的数据进行分析，再次挖掘，清晰地对客户进行分类。

综艺节目《钟餐厅》第三季落下帷幕，中餐出海的努力远远超出了荧幕，历史也长了许多。「土气」餐厅店名背后有什么？什么样的中国菜在海外受欢迎？中餐出海这么久有什么新鲜事？一个城市可以有多少种类型的中国人餐厅呢？论文()在国际评论网站Yelp上抓取了20000道海外华人推荐的中国菜餐厅和15000道美国推荐的世界各地区的中国菜，试图回答这些问题。

与国内各种各样甚至网络式的名字不同，海外的餐厅这个名字有点“土”。除了中文餐厅(中国人/中餐厅)的直译，从铁锅到饺子，从熊猫到竹子，从金黄到北京，提醒食客这是来自远东神秘国度的a餐厅。铁锅的历史始于秦汉，是中国人制作食物不可缺少的工具。据美食纪录片《舌尖上的中国》介绍，炒锅深在里面，适合煎。

如果菜单上的品种太多，或者餐厅制作的菜品需要调整，就要根据数据的收集和分析，撤掉菜品或者增加新品。在剔除菜品的情况下，要遵循一个原则:品类越全越好。你不能让客户点餐的时候发现自己不爱吃，这样会直接流失用户。这个原理后面会讲到。我们设计或者调整菜单的思路，其实和分析菜品的销售现状是一样的。首先，我们根据一些标准将菜肴分为几类，分析哪些菜肴需要保留或删除，出现问题的原因是什么等等。，然后找出“有哪些能赚人气和毛利的产品”“有哪些冷门，赚不了多少利润的产品”之类的东西。

你可以用ABC分析法来分析销量高的产品。ABC分析:基于某一指标，将商品分为A、B、C三类，分别进行分析。我们通常以“销售额”作为ABC分析的指标(基准)，收集数据的周期以“近3个月”为基准。正常来说，C类是滞销品，理论上应该整体淘汰。

就在上个周末，住在朝阳区，我被一个百年难题困扰着，那就是:中午吃什么？晚上吃什么？于是我突发奇想，想统计一下朝阳区美食店的整体水平。有什么精品餐厅还不知道，酒香不怕巷子深。我要把你们都挖出来！这篇文章不适合晚上看，如果引起身体不适，那就吃宵夜吧~没想到，西餐、日本料理、韩国料理这三大“进口菜”竟然占据了前三。毕竟北京菜有一定的地域优势，朝阳区就有近60家。