紫薯现状分析

【宝宝吃紫薯红薯比较好】紫薯哪个宝宝吃红薯紫薯宝宝吃红薯营养好紫薯红薯比较好，来自营养分析。条件分析:无效果，1.减肥功效:紫薯是一种理想的减肥食品，其热量仅为大米的1/3，而且由于富含纤维素和果胶，具有阻止糖分转化为脂肪的特殊功能，2.抗疲劳功效:紫薯它不仅是一种健康食品，也是祛病良药，紫薯具有补虚益气、健脾胃、强肾阴的功效。3.紫薯富含纤维素，能增加粪便体积，促进胃肠蠕动，清理滞留在肠腔内的粘液、积气和腐败物，排出粪便中的有毒物质和致癌物质，保持粪便畅通，改善消化道环境，预防胃肠道疾病。

这是里面的花青素遇碱变绿，可以食用。可食用紫薯煮出来的粥虽然是蓝绿色的，但是可以食用。紫薯含有大量花青素，煮粥时会变色是正常的。这种情况是紫薯中的花青素变色造成的，说明你用的水是碱性的，但是可以食用。不腐烂变质就可以吃。紫薯变色一般是接触碱性化学物质引起的，与紫薯中原花青素含量高有关。这是一种天然植物色素，遇酸变红，遇碱变蓝。这种正常情况会导致紫薯变色。

作为保健食品的原料，直接制成胶囊等剂型，是美国天然植物十大畅销品种之一。优质OPC因其在水和酒精中的溶解性好，色泽鲜艳，疗效显著，被广泛应用于饮料和葡萄酒中。作为一种抗氧化能力强的天然功能性成分，在欧美被广泛添加到蛋糕、奶酪等各类常见食品中，不仅作为营养强化剂，还作为天然防腐剂替代合成防腐剂(如苯甲酸)，符合人们回归自然的要求，提高了食品的安全性。

-0/粥呈蓝绿色很正常，因为紫薯粥中含有丰富的花青素，花青素是一种水溶性的天然色素，所以粥在煮的过程中会被染色。另外，花青素遇到酸性或碱性物质会变色，颜色会不一样。花青素遇到碱性物质会蓝绿色，遇到酸性物质会微红。所以煮好的紫薯粥呈蓝绿色是正常的，可以放心食用。