2017啤酒消费者分析,精酿啤酒的消费者分析

中国是世界上最大的消费国之一，中国消费者饮标啤酒约占全球消费量的26%。这个老牌子啤酒的表现已经大不如前了，2014-2019年，燕京啤酒营业总收入逐渐下滑，营业利润也在2015年和2016年连续下滑，至今仍未回到业绩高点，(一)白酒行业基本情况酒是指含有乙醇(即酒精)的饮料，根据生产方法的不同可分为三类:蒸馏酒、发酵酒和混合酒；根据酒精含量的不同，可分为高度酒精(40度以上)、中度酒精(40度以下、20度以上)和低度酒精(酒精含量20度以下)。

(一)白酒行业基本情况酒是指含有乙醇(即酒精)的饮料，根据生产方法的不同可分为三类:蒸馏酒、发酵酒和混合酒；根据酒精含量的不同，可分为高度酒精(40度以上)、中度酒精(40度以下、20度以上)和低度酒精(酒精含量20度以下)。白酒是中国特有的一种蒸馏酒，是世界六大蒸馏酒之一(白酒、白兰地、威士忌、伏特加、杜松子酒、朗姆酒)。

1.在中国白酒行业的发展阶段，白酒作为世界主要蒸馏酒之一，也是中国特有的传统白酒，中国也是世界上最早制造白酒的国家之一。在公元前10世纪的西周，酿酒业已经发展成为大规模的手工业部门，国家有主管酿酒的官职。中国酿酒技术的发展史也经历了从浊酒到清酒，再到蒸馏酒的过程。

作者|叶辉来源|品牌与策划(ID: ipinpai 001)如今，无论是老品牌还是新品牌，为了吸引新一代消费者，都开始了年轻化营销。五芳斋电影，网易有复古魔幻视频，都是品牌年轻化营销的代表。品牌做年轻化营销，最直接有效的方法就是通过做游戏来吸引年轻人。网络热词是年轻人玩的一种游戏，能迅速与年轻人达成交流，并在其社交圈引发病毒式传播。

中国精酿啤酒市场仍处于待开发状态。国内一些做得比较好的品牌，比如京A、熊猫等，认可度都比较高，上海、北京等地的精酿吧也越来越多。而国内精品葡萄酒啤酒市场的发展更多的是依靠国外精品葡萄酒的传播和引进，以及国内外的交流。5月26日-27日在上海举办的中国国际精酿啤酒会议暨展览会将邀请国内外精酿界人士亲临上海，分享酿造、选材、工艺技术、市场化运作、商业模式等方面的先进经验。