烘培行业现状分析

呼和浩特面包店现状你是说呼和浩特面包店现状呼和浩特面包店现状很好。2世界焙烤食品发展中存在的问题及...近年来，我国烘焙食品行业运行良好，受消费升级、政策推动、标准重构、外资涌入、内资并购等诸多因素影响，我国烘焙食品行业传统低集中度加速形成。

1。中国的烘焙行业这几年一直在稳定增长，没有明显的周期性特征(食品行业是防御性行业，即使经济不好，人还是要吃饭)。一般来说，随着人均可支配收入的增加，烘焙食品的消费会呈现逐年增加的趋势。1.季节性烘焙的糕点、面包属于日常消费品，没有明显的季节性。但是，月饼、粽子等节日产品具有明显的季节性。每年端午节、中秋节前的一段时间是产品的集中销售期，销售额接近全年产品的总销售额。

而在西北和东北地区，由于面食业比较发达，烘焙食品很难像西方国家一样成为当地的主食。从中国烘焙行业的企业集中度来看，华东地区的企业数量仍然最多，占比超过40%。从烘焙连锁企业分布来看，全国性品牌较少，区域性品牌较多。比如元祖糕、桃李面包、宾宝等品牌，在东北、华东、华中都比较知名，但在华南，尤其是珠三角的品牌，主要来自广州、香港、澳门。

近年来，中国烘焙行业运行良好。由于消费升级、政策推动、标准重构、外资涌入、内资并购等诸多因素的影响，中国烘焙行业传统的低集中度现状加速形成，并购不断上演，烘焙行业加速整合。目前，我国烘焙产业已初步形成了一批生产企业集中区和一批优势烘焙加工产业区，呈现出集群发展的特点和更加合理的区域布局。但是，目前我国烘焙食品企业规模普遍较小，技术水平较低，组织结构有待进一步优化，烘焙食品产业布局不尽合理，集中度低，区域优势没有充分发挥，食品区域经济带尚未形成强大的规模优势和协同竞争力。

烘焙西点就业前景不错。快速发展的行业带来了巨大的人才缺口。西点优秀人才少，市场需求大，就业前景好。很多大型西点企业都会高薪聘请技术好的西点人才，不会担心成为好企业的“烫手山芋”。相比其他餐饮行业，烘焙西点油烟少，环境更好，基本都在星级酒店和面包店工作，工作水平较高。入门门槛低，烘焙西点专业是零基础快速入门的技能。