餐饮行业市场情况分析,餐饮门店经营情况分析表

How 分析各年龄段的消费心理餐饮顾客？餐饮行业是近年来比较热门的行业。很多创业者都想发展自己的餐饮店铺，所以需要把握餐饮顾客的消费心理。尤其是现在餐饮 市场竞争日益激烈。想要在其中立足，就必须站在顾客的角度考虑，这样店铺才能有稳定的回头客，生意才能越做越好。那么我们就把餐饮客户分为三类:中青年和老年分析。分析Young餐饮顾客的消费心理是年轻的餐饮一般来说，顾客接受新事物的速度更快，面对的世界比中老年人更新鲜、更广阔。他们也有很强的好奇心，兴趣广泛，对各种事物都有研究。

目前，我国餐饮产业进入成熟期，增长势头不减，整体水平逐年提升，综合水平和发展质量不断提高，发展步伐加快。同时，经过与市场的多年发展和竞争，中国餐饮的发展已经进入投资主体多元化、经营业态多元化、商业模式链条化、行业发展产业化的新阶段。中国餐饮发展势头持续强劲，发展前景更加看好。改革开放以来，随着中国经济的快速发展，生产能力和人民收入水平的不断提高，中国从上世纪七八十年代开始不断追求吃的特色，吃的健康，吃的营养，吃的方便，吃的文化，吃的休闲。

同时，随着互联网 的快速发展和普及，“互联网 ”成为时代潮流，餐饮 industry成为线上互联网连接线下的最大入口。整个餐饮行业包括餐饮食品供应领域。互联网餐饮行业一站式交易平台的入驻，改变了传统餐饮行业的发展，将传统的线下交易搬到线上，加速了行业的流通和服务的普及。

其实现在各行各业都不好做。餐饮入门门槛比较低。如果只是为了养家糊口，还是可以的，但是很难。如果你资金充裕，那就另当别论了。你可以当个甩手掌柜，花钱雇人给你赚钱！今天的餐饮生意已今非昔比。现在已经不是随便弄几张桌子和锅碗瓢盆就能赚钱的时代了。想涉足餐饮业务，一定要有资金实力和专业能力或者靠谱的主攻方向。否则只能做一个普通的店铺，但是没有保障。

餐饮行业前景不错。近年来，我国整体餐饮 市场发展势头强劲，一直保持两位数增长。根据前瞻产业研究院中国餐饮行业发展前景及投资预测分析报告，2016年餐饮行业的产能已经达到3.6万亿元。2017年8月份餐饮全国收入25110亿元，收入规模增速保持两位数水平，同比增长11.1%。目前餐饮行业痛点主要有三个:限制(可售时间很短，只有早中晚三个时段)和地板效率(面积大，大部分时间浪费；面积小，中午和晚上高峰时间不能消费)，标准化(中餐有艺术性，强调烹饪和口味，靠厨师)。

近年来，我国餐饮行业发展非常迅速。据有关方面统计，餐饮行业增速比其他行业高出十几个百分点。可以说，中国正在进入餐饮产业发展时期，市场潜力巨大，前景非常广阔。但另一方面，餐饮的需求是复杂多变的，其消费口味和心理可能会随着社会环境的变化而变化。餐饮企业必须根据自身条件和环境条件的要求，清醒地认识餐饮 市场的发展趋势，选择合适的营销方式，才能在激烈的市场竞争中取得成功。

第一，走优质高效快餐之路。随着城市生活的加快和居民收入水平的提高，社会对快餐的需求与日俱增，质优、价廉、高效的快餐店将受到广大居民的欢迎。我国著名科学家钱学森先生曾建议，在我国一些大城市建立快餐中心，以规模经营的高效率、低成本满足群众的饮食需求，加快家务劳动社会化的步伐，促进我国的经济发展。

品牌竞争力是核心竞争力的外在表现。由于竞争的充分和完整，企业核心竞争力的优势无法长期保持并被垄断，只有将企业的核心竞争力转化为品牌竞争力，才能保证企业的长远发展。在产品同质化的今天，品牌竞争力包括企业在资源、能力、技术、管理、营销、人力资源等方面的综合优势，它是企业可持续增长形成和实现的动力之源，是企业核心竞争力的外在表现。