红枣营养成分的分析国内外研究概况

俗话说“一天吃三个枣，永远不老”，“一天吃三个枣，永远不老”，“一天吃十个枣，医生留着零钱”。禁忌应该是:胃虚、食少、脾虚、便溏、气血不足、营养坏、心悸、失眠、神经衰弱、妇女癔症、贫血、头晕、白细胞减少、血小板减少。慢性肝病、肝硬化的人要吃；心血管疾病患者宜吃；过敏性疾病患者应食用，包括过敏性紫癜、支气管哮喘、荨麻疹、过敏性鼻炎、过敏性湿疹、过敏性血管炎等。，可调节免疫功能紊乱；各种癌症患者都要吃，尤其是吃了肿瘤患者放化疗引起的骨髓抑制不良反应。

枣是鼠李科植物枣的果实。中国人很早就把大枣用于医疗保健。《神农本草》中记载:“重要治心中邪气，平中养脾，助十二经脉，平胃，通九窍，补少气，降津液，体虚，惊悸，四肢沉重，精神多年，以百药。”大枣是一种药食两用的水果。它含有维生素C、核黄素、硫胺素、胡萝卜素、维生素B3等多种维生素，所以被称为维生素丸。此外，大枣还含有蛋白质、脂肪、微量元素、粘液、儿茶酚、单宁和13种氨基酸。

具有滋阴壮阳，健脾益气，养血安神，诸药相配合的功效。红枣有增强免疫力和防癌的作用。红枣含有多种糖类、维生素、矿物质等。营养 element，可以强身健体，降低胆固醇，提高人体免疫功能，增强抵抗疾病和感染、杀死癌细胞的能力。红枣中还含有植酸、白桦酸等抗癌物质，也能抑制癌细胞的分裂和生长。大枣有补气养血的功效。红枣含有大量的糖、皂甙、钙、铁等，能补气养血，增强身体素质，提高精力，抗疲劳。

中医认为，大枣味甘，性平，属于心经、脾经、胃经。具有补中益气、养血安神、调和药效的功效。可用于治疗脾虚乏力、食欲不振、气血不足、烦躁不安。红枣-2/的数值比较高，含有丰富的氨基酸、维生素、核黄素、胡萝卜素、葡萄糖等矿物质元素。适量食用红枣可预防贫血，缓解焦虑，提高睡眠质量。红枣营养Value 1。它富含蛋白质、脂肪、糖、胡萝卜素、维生素B、C、P、磷、钙、铁等。有维生素丸的美称，有很强的抗爱抗过敏作用。

红枣果汁饮料红枣含有丰富的维生素A、维生素C、维生素b2等。鲜红枣中维生素C的含量比柑橘高710倍，比苹果高75倍。红枣还含有谷氨酰胺、赖氨酸、精氨酸等14种氨基酸，苹果酸、饮后酸等6种有机酸，黄酮类化合物和磷、钾、镁、钙、铁等36种微量元素。大枣中所含的环磷酸腺苷能扩张血管，改善心肌状况，增强心肌收缩力，促进心脏的正常活动。

此外，大枣还具有减轻有毒物质对肝脏损害的作用。大枣可鲜食或加工成干品，可制成蜜枣、熏枣、醉枣、枣酒、枣泥、蜜枣、罐头、原汁饮料等，，也可以加工成糕点。经常食用红枣可以防止衰老，延年益寿，养血安神红枣:红枣含有维生素C、P、b2和胡萝卜素，以及氨基酸、糖类、铁、钙、磷、镁、钾、皂甙、生物碱、黄酮类、苹果酸和酒石酸。红枣具有camp活性、抗过敏、抑制中枢神经系统、保护肝脏、降低血清胆固醇、增加血清总蛋白和白蛋白、促进细胞代谢、抑制癌细胞增殖的作用。