超市零售成本结构分析报告

二、果蔬、水产品、肉类(未分割)等生鲜食品的损耗一直是生鲜食品超市的头疼区域。果蔬在运输、贮藏、展示和销售的整个过程中，都会受到各种损耗，比如水分蒸发、食物腐烂或人为引起的机械损耗。水产品和肉类(未分割)由于各种原因有损失，如食物新鲜度降低，食物失水，或变质，特别是活的水产品，由于食物死亡存在商品质量等方面的变化，影响生鲜食品的价格。

超市一般用关联数据挖掘，就是收集大家购物的商品数据。开超市确保做好店铺销售数据分析，通过销售数据为改善店铺运营提供依据分析。首先从销量说起。首先，找出销量比去年同期下降的原因。二、找出滞销商品，主要是分析零销量商品。3.季节性商品销售分析。4.分析各区销售比例。5.促销活动期间销售量的变化。2.先说价格体系。1.仔细研究周边商圈的物价情况，和自己对比。2.根据毛利看价格设定是否合理。3.先从产品结构说起。1.根据各种商品的购买力找出缺失的产品。2.增加或减少对同系列供应商销售的影响。3.正确把握“二、八”原则。

主要在以下几个方面:损失情况、损失原因分析防损方法和措施、防损技能培训和防损设备改进。1.国内零售企业对损失还没有明确统一的定义，而美国零售行业对损失的定义是:原因不明的存货损耗金额，原因已知的存货减少，如商品报损而非损耗，相当于商品毛利的损失，是降价金额。这种定义方法让管理者更专注于控制无法解释的损失。

更科学；国内大部分企业零售将无法解释的存货短缺和商品报损金额一起视为损失。这种方法的观点是损耗是对销售没有贡献的商品量，强调的是损耗对利润的影响。2.亏损类型:大致分为两种。第一，无法解释的存货短缺金额；第二，由于已知的原因，如货物被报告为损坏，库存减少。3.损失率的计算:损失率的计算方法有两种:1) 零售价格法。零售价格法计算方法:(实际库存账面库存)÷账面库存×100%。

零售industry(超市)成本accounting，建议采用与商品销售相同的方法，但难点在于“库存商品”成本结转，要建立“库存商品”。财务“库存商品”账户是按金额控制的，也就是说，财务“库存商品”账户只按大类记录金额，不记录数量。月末根据业务记账员上报的“销售汇总表”，财务结转成本。

成本Structure分析(以洗涤剂制造和软件行业为例)一般一袋洗涤剂的价格在3 ~ 5元左右，利润在10%左右，成本是价格的90%左右。成本因素主要包括原材料(香精、漂白粉和各种洗涤成分)和人工成本(即工资)，此外还有运输和配送成本。其中劳动力的成本占20%左右，而洗衣粉的价格并不是很高，洗衣粉制造业的工资标准基本在其成本结构的20%以内。

软件产品价格不低，所以工资水平很高。成本结构中智力份额越大，工资标准越高，这是一个很简单的道理。业务的性质是由行业的结构决定的。无论什么体制，企业都有共同的行业基础，这是第一位的。2.业务要求和员工任用方式直接决定了员工的薪酬标准。不同技能水平的人会给企业带来不同的生产效率，这也是薪酬标准的决定性因素。

1。提出销量下滑的问题。要把销量下滑的产品的品种和量化指标纳入进来。以及销售总数和指数的下降。2.分析销量下降的原因:-0/的环境变化，-0/的服务质量变化，产品品种的数量和质量变化，-0/，- 3的营销手段变化。对超市的营销提出具体可行的方法和建议。扩展信息:提高绩效的相关策略和技巧:1。开展大型推广活动。

2、实施日常专项活动。每天推出一款超低价产品(蔬菜、大米、鸡蛋等生活用品)来吸引顾客，3.也可以发传单，在电视台宣传，扩大产品知名度。4.提前进行客流调查，分析购物客流结构，然后针对主要客户群体提出相应的促销方案，比如针对年轻人的感受，加大时尚产品的推广。